תפוחים נגד כולסטרול

תכולת הפקטין (סיב תזונתי) והפוליפנולים שיש בתפוחים משפיעה על המטבוליזם של שומני הדם (ליפידים) בדם ועד מדדי דלקת (CRP). כך על פי על פי מחקר שנערך באוניברסיטת פלורידה, בטלהסה. 

 

במחקר השתתפו 160 נשים שנחלקו לשתי קבוצות. הנשים בקבוצה הראשונה התבקשו לאכול 75 גרם תפוחים מיובשים מדי יום. בקבוצה השנייה אכלו סוגים אחרים של פירות יבשים. המחקר נמשך כשנה, כשדגימות דם נלקחו מהנשים כעבור 3 חודשים, 6 חודשים ושנה לאחר תחילתו.

 

"מצאנו שאכילת התפוחים, שהוסיפה כ-240 קלוריות ליום, לא רק שלא העלתה את משקלן של הנשים, אלא הפחיתה אותו בכ-1.5 ק"ג. בנוסף, רמת הכולסטרול ה"רע" (LDL) של קבוצת הנשים שאכלו מהתפוחים פחתה ב23%", ציינו החוקרים.