כדורי עוף מאודים – ביסים קטנים של אושר
איזה כיף לאכול ארוחת צהרים קלה של כדורי עוף מאודים בסיר אידוי מבמבוק.
יתרונות - טעים, בריא, עוזר לשמירה על המשקל.
אני קוראת לזה ביסים קטנים של אושר.
שיטת הבישול באמצעות אידוי היא דרך נפלאה לאכול טוב תוך כדי שמירה על הערכים התזונתיים של המזון ולא פחות חשוב ? על המשקל שלנו!
הבישול קצר מאד ? כ- 10 דקות, והתוצאה נפלאה.
ניתן באופן הזה להכין קציצות, ירקות, כיסוני דים סאם, דגים וכו'... אני בחרתי בקציצות עוף רכות ונימוחות, בתיבול אסייתי, המתאים לארץ המקור של השיטה - סין.
בשר העוף הוא מקור נהדר לחלבון ? ומבין הבשרים הוא העדיף ביותר.
שימוש בג'ינג'ר, שום, פלפל צ'ילי - יגרמו לתחושה טובה, מצב רוח מרומם ובקיצור לכיף!
אם יש לכם כוסית של סאקי או צ'ויה יפנית ? שיחקתם אותה!
המרכיבים:
לכדורים / קציצות
- 500 גר' בשר פרגיות, קצוץ דק - אני קצצתי ידנית (אפשר גם עם חזה עוף אבל יוצא פחות עסיסי)
- 2 כפות ג'ינג'ר, מגורד
- חופן כוסברה קצוצה - השתמשתי ב-2 קוביות של דורות
- 1 שן שום כתושה - השתמשתי בקובייה של דורות
- 1 כרישה קצוצה דק דק (חלק לבן בלבד)
- 4 כפות פירורי לחם מוזהבים
- ביצה אחת
- 1 כף מים
- מלח ופלפל
לרוטב
- 1/4 כוס רוטב דגים
- 2 כפות רוטב סויה
- 2 כפיות סוכר
- 1 פלפל צ'ילי קצוץ
אופן ההכנה:
הקציצות: מערבבים את כל המרכיבים (הכי טוב בידיים), ומכניסים למקרר לשעה.
- מגלגלים לכדורים בגודל כדור פינג-פונג.
- מכניסים לסיר אידוי מבמבוק (להשיג ברשתות השיווק) המרופד בעלי כרוב (אפשר גם חסה), שעומד על סיר עם מים רותחים
- מאדים כ - 10 דקות.
סיר האידוי על הכיריים
- בינתיים מכינים את הרוטב: מערבבים יחד בצנצנת את כל המרכיבים ומגישים בקערית נפרדת.
- הגשתי את המנה לשולחן עם סלט מלפפונים קטן.
- בתאבון ? חיים וטעים!





React to WordPress