קרפיון
קרפיון
מאיפה הוא מגיע? מקורו במים מתוקים (נחלים) וכיום מגדלים אותו בבריכות דגים.
יתרונות תזונתיים: מכיל סידן, ברזל, אשלגן, וויטמינים B6 ו-B12. למרות שהוא נחשב לדג שמן, הוא מכיל רק 162 קלוריות ל-100 גר', ורק 7.2 גר' שומן.
יתרונות בריאותיים והמלצות: משמש מקור טוב לסידן, לכן הוא מומלץ בעיקר לנשים, הזקוקות לכמות מספקת של סידן כדי למנוע את הידלדלות העצם בגיל המעבר.
הכנה מומלצת: מבושל, אפוי או מטוגן. ניתן לטחון אותו ולהכין ממנו דגים ממולאים או קציצות דג (גפילטע פיש).
אזהרות: מכיל עצמות רבות, אבל אינו משמש כמקור לחומצות שומן אומגה 3 בניגוד לדגי ים.
- למה כן: ניתן לקנותו טרי, טעים, מחיר נוח. בזכות הקפדה על תזונת דגי הבריכות אחוז השומן וכמות הכולסטרול בו כיום נמוכים יחסית.
- למה לא: עצמות רבות, לכן כדג שלם אינו מתאים לילדים. אינו מכיל אומגה 3.





React to WordPress