חשבתי על משהו מתוק לשולחן החג - והיו לי לא מעט חלומות ואילוצים:

 

זה חייב להכיל דבש  

שיבוא במידה קטנה - כי אוכלים כל כך הרבה ותמיד לא נשאר מקום למתוקים

שיהיה בריא וטבעי

חייב להיות פרווה

וגם ללא גלוטן (נט"ג)

 

הכנסתי את כל המרכיבים למיקסר הפרטי שנמצא בתוך ראשי ומה יצא?

 

 

 

 

כדורי דבש

 

המרכיבים ל-30 כדורים קטנים

·        1 כוס שקדים טחונים

·        1 כפית תמצית וניל

·        4-5 כפות דבש טהור (אני השתמשתי בדבש  יד מרדכי פרחי בר)

·        1/2 כוס טחינה גולמית

·        1/2 כוס קוקוס טחון

·        1 כף ממרח תמרים (100% טבעי)

 

לציפוי  (אופציונאלי) – שברי אגוזים מסוכרים, או שבבי קוקוס

 

אופן ההכנה :

1. מכניסים את כל המרכיבים (מתחילים עם 4 כפות דבש) למעבד מזון ומעבדים עד לקבלת עיסה אחידה בסמיכות המתאימה לעיבוד ידני. אם סמיך מדי ניתן להוסיף מעט דבש עד להגעה למרקם הרצוי.

2. יוצרים כדורים קטנים שומרים בהקפאה ומגישים קר.

3. אם רוצים לצפות את הכדורים – מוציאים מההקפאה מפשירים 2-3 דקות וטובלים בקערית שברי האגוזים. מכניסים שוב להקפאה עד להגשה.

4. מוציאים מהקפאה ומגישים – עד שתעבירו לכלי הגשה ותכינו את הקפה וכדורים יהיו מוכנים לאכילה.

 

 

שתהיה לכולנו שנה דבש!

והעיקר - חיים וטעים

תגיות