שתיית ראקי מלווה באכילת מיני מזה היא מסורת שירשו הטורקים ממיעוטים שחיו בערים הקוסמופוליטיות של האימפריה העותמאנית. רוב הקהילות נעלמו, אבל מוסד המייהנה חי ובועט. מסע תענוגות באיסטנבול, חלק 3