כשנהיה לראש- קונים בלבד!

תאכל ת'קציצה
כלל ראשון לארוחות משפחתיות חגיגיות- גוונו את התפריט גם במנות שהילדודס' יטעמו מהן. אנינות הטעם של הקטנטן שלי שמסתכמת לרוב בשניצל תירס וצ'יפסים מוטבעים בשלולית קטשופ, הופכת לבעייתית במיוחד בארוחות חגיגיות אלו.
הוא יסרב לגעת או לטעום מכל אותן מנות קולינאריות משובחות כמו:עוף עם ערמונים ויסתפק בפרוסת חלה או מקסימום באטריות שהוכנו למרק העוף.
ובכל זאת, חוץ מחלה, שניצלים וארסנל ענק של אטריות, אפשר לגוון בעוד כמה מנות הקורצות לבלוטות הטעם הייחודיות של הקטנטנים.
באתר יאמי - המאגד מספר בשלנים ביתיים ומציעה רכישת אוכל ביתי, מצאנו כמה מנות ידידותיות לילדים אצל הבשלן לירון בידרמן. המנה שזכתה לגרגורי הנאה מרובים הייתה: מנת קציצות עוף וירקות ברוטב אדום. הקטן טרף את הקציצות בתוספת ירקות טחונים, ואף לא שאל לפשר 'הירוקים' שעל הקציצה. -:)

קציצות עוף וירקות ברוטב אדום, בליווי אורז לבן , צילום-הדס פרץ

המנה הפייבורטית על הטרום טינג'יירים שבלוטות הטעם שלהם השתדרגו עם השנים הייתה: מנת בצק פילו ממולא בנתחי פרגית מתובלים ומתקתקים בסגנון פסטיה של בידרמן. זוהי מנה בשרית של מתיקות מעודנת היושבת בתוך יצירת בצק מוזהבת ומתובלת בעדינות ובהרמוניות. אבל היא לא לבד, גם תוספת האורז המיוחדת והריחנית שטעמנו עם גזר, שקדים וצימוקים, הייתה עשויה בדיוק במידה ונמצאה פרטנרית נהדרת למנת הפילו.
לירון בידרמן, מהמטבח: NjoyEating

072-3340161 יאמי: 03-7160699

03-7160699

www.yummi.co.il

בצק פילו ממולא בנתחי פרגית מתובלים ומתקתקים בסגנון פסטיה צילום- הדס פרץ

אורז ריחני עם גזר, שקדים וצימוקים צילום- הדס פרץ

ומה עם האידרה?
לא אוהבת להתעסק עם מלאכת הוצאת העצמות מהדגים, לכן כל מי שלוקח על עצמו את מלאכת הכנת הדגים בארוחות משפחתיות, קנה אצלי את עולמו במחיר של צלחת עם נתח פורל נקי ותוספת אורז. כל מלאכת הניקוי והוצאת האידרה בוא נאמר בעדינות יכולה להוציא את הקישקעס. אז כנראה שבמיוחד לכבודי -:) יצאה מהדורה חדשה של דגי פורל ללא אידרת העצמות המרכזית. הכצעקתה?! מתברר שכן.
מהיום אין צורך לנקות את הפורלים הקנויים, כי הם כבר מגיעים נקיים ומוכנים לכל צורת בישול לאחר שהוצאה מהם האידרה המרכזית. לא פחות חשוב, לבקש בחנות הדגים את פורל הדן השלם ללא האידרה. האם המהפכה הפורלית הזו מרמזת לי שעלי להתנדב השנה להכין את דגי פורל לארוחת החג?! -:)

פורל ללא אידרה צילום - אסף רונן

תביאי סלט
יש זכויות השמורות רק למארחת- לקבוע מהן המנות שיביאו שאר האורחים לארוחת החג.
לרוב, כמו לבקש מכם להכין את המנה שהיא הכי פחות אוהבת לעסוק בהכנתה. ככה זה כשאתם המתארחים והיא עם הסינר כבר יומיים שלמים. ואתן, מלאו פיותיכן בעלי חסה ובייבי כי עדיף להתארח מאשר לארח. -:) אפרופו חסה ועליי בייבי, אם אתם גרועים יותר ממשתתפי התכנית 'הצילו ! אני לא יודע לבשל', נדבו עצמכם לסלט ירקות, כי אין כאן מקום לפספוסים.
גם בסלט יש מקום לשדרוגים, כמו הכנסת תוספות קראנצ'יות של מיקסלט עם חמוציות שהקפיצו את הסלט ביג טיים. אנחנו הוספנו את מיקסלט עם חמוציות של 'מאסטר שף'- תערובת של גרעיני חמנייה ודלעת, חמוציות, פולי סויה, אגוזי קשיו ושקדים, שומשום, לתוך סלט חסה, עגבניות שרי ומלפפונים וקיבלנו שידוך מצוין וטעים.
גם תערובת הקרוטונים הארוכים של תערובת 'מאסטר שף' בתיבול בצל, שום ופטרוזיליה, מכניסה הרבה תיבול מת והקפצה לסלט ירקות חתוך גס. כמה קל - ככה מקפיץ!.

סלט עם תוספת קרוטונים מסדרת מאסטר שף

מאסטר שף מיקסלט חמוציות צילום - אפרת אשל

הממכרות
ראש השנה היא סיבה מספיק טובה לא לסתום את הפה ולהתענג על קינוחים, עד חודש מרחשוון בו נבין היטב את מלוא המשמעות של 'החטא ועונשו'. בנבחרת הפותחת של ביסקוטי - עוגת דבש תפוחים וריקוטה. זוהי עוגה מתקתקה -אך לא כזו שנופלת במלכודת המתיקות- מדויקת ומאוזנת בתיבול ואף מצליחה להוציא מהצאצאים סופרלטיבים כמו :"פיצוץ" ו"קטלני" (קריאות שלא אופייניות לעוגות ללא תוספת שוקולד).
גם מקרוני השוקולד שמציעה השנה ביסקוטי עם קרם דבש ותבלינים עדינים, מלאי טעם ומתפצפצים בפה. ללא ספק, זוהי עוגיית ראש השנה שלנו רק קחו בחשבון כי הבעיה עם אותן עוגיות היא: Before you can say Jack Robinson, כן...כן... הן נעלמות מהר מידי.

עוגת דבש ריקוטה צילום - בועז לביא

מקרון דבש תבלינים צילום - בועז לביא

גם ב'שמו הקונדיטוריה' מבקשים כי נפנים דרך בלוטות הטעם כי מסורת יכולה להיות גם ממכרת. לעוגת הדבש והתמרים של שמו, שהיא קלאסית ופשוטה בבסיסה, מגיע ציון לשבח בזכות השילוב המעודן של הדבש עם התמרים בתוספת שבבי השקדים המפוזרים למעלה ומעניקים קרנאצ'יות נעימה בכל ביס וביס. רק נגלה לכם שהילדודס' יישרו את כל ציפוי העוגה ודאגו ביסודיות לכך שהיא תישאר עירומה מתוספת שקדייה.

קונדיטוריית שמו צילום - דניאל לילה

המושקעות
המארזים המתקתקים של 'לחם ארז' לשנה החדשה, הם בפירוש תסתכל 'על הקנקן' ולא רק על 'מה שיש בו'. מדובר במארזים גדולים ומפנקים שניתן להכניס לתוכם בהרכבה אישית את כל החטאים הכי מתוקים, מעוגות נפלאות ועד קונפיטורות וליקרים.
העוגה הראשונה שטעמנו - עוגת דבש עם תמרים ותפוחים מקורמלים, התגלתה כעוגה עשירה ומוצלחת במיוחד. העוגה השנייה היא עוגת הדבש הקלאסית. ולמרות שאנחנו נוהגים להכתיר לא אחת סוג עוגות אלו כ'עוגת חנק', זו של 'לחם ארז' בעלת המתיקות המעודנת והטעם הנהדר, זכתה בביתנו לקונצנזוס של 'הכי טעימה'. גם כאן יש שתי ציפורים במכה אחת: גם התנדבתם להביא קינוח לאירוח וגם מארז מתנה שווה במיוחד. בתקווה שהמארחת אוהבת 'הכול כלול במתנה אחת'-:)

מארזים מתוקים בלחם ארז

המתובלות
בתוך הבליל הקולינרי של עוגות דבש, מצאנו את עוגת 'דבש ותבלינים' של מובינג בייקרי ככזו המבקשת לתת את הטון ולא להיות חלק מהמחנה המונוטוני הדבשי. זוהי עוגה נימוחה ודומיננטית במיוחד בה מורגש היטב טעם התבלינים של קינמון, ציפורן והל.
ולחובבי השקדים, קראנץ' שמרים במלית תפוחי עץ וקרם שקדים שהולך ומתחבב מטעימה לטעימה יש משהו בטעם השקדים העדין שמטשטש את החושים וגורם ליישור ממושך של העוגה. ראו הוזהרתם!!!

מובינג בייקרי, עוגת דבש ותבלינים, צילום - בועז לביא

מובינג בייקרי, קראנץ' שמרים, צילום - בועז לביא

התעשייתיות
עוגת הדבש הביתית של אחוה הפתיעה אותנו לטובה, יחסית לעוגה תעשייתית. לשדרוג נוסף כדאי לחמם אותה מעט בתנור לפני ההגשה. מחיר 6-7 ש"ח

עוגת דבש אחוה צילום - ארי אביץ

מארז לכל מארחת
תודו שהנוהג של קניית מתנות לחג, מעייף וגם גורם ל'כאבי ראש' בניסיון נואש לקלוע לטעמה של המארחת. זה רק הולך ומחמיר אם מדובר בקניית מתנה משפחתית משותפת והדבר יכול להוביל לכינוס ישיבת חירום בדמות שיחת ועידה טלפונית של כלל המשפוח'ה. משל מדובר כאן בקבלת החלטה 1701 של מועצת הביטחון. ההצעה הכי פרקטית- מארז מהודר שיש לו תמיד אימפקט מרשים עם פתק החלפה-כמובן. סה טו. קחו בחשבון, שהמארחת תגיד לכן "מקסים! בדיוק הטעם שלי" ויום למחרת תשתמש בפתק ההחלפה.

המפואר
המוצרים הזהבהבים של AHAVA- מעבדות ים המלח מגיעים השנה במהדורת זהב מהודרת לתפארת עונת החגים והמתנות. המארז בגווני זהב וחום מטאליים מהודר ומרשים וכולל בתוכו את המוצרים המובחרים של AHAVA.
ישנן כמה אופציות למארזים אלו, מארז הכולל מוצרים לטיפוח הפנים, או מארז עם מוצרים לטיפוח הגוף והידיים ומארזים נוספים. המלצה אישית, בחרו את המארז לפנים עם לחות אקטיבית במרקם ג'ל- אחד המוצרים המצוינים של AHAVA.
אחרי כזו מתנה 'מיטיבת פנים', מי יודע אולי המארחת תסכים לארח אתכם גם בשנה הבאה ?! מחירי המארזים 140-299 ש"ח.

מארזי חג ברשת אהבה. צילום - כפיר זיו

הנסיכותי
לקראת החג השיקה ללין סדרה ריחנית חדשה של הנסיכה האגדית- שלגיה שכול כולה ניחוחות נעימים: קרם גוף, ג'ל רחצה, קרם ידיים ומוצרים נוספים. אפשר לרכוש כל מוצר בנפרד או במארז שלגיה חגיגי הכולל: ג'ל רחצה, קרם גוף וקרם ידיים ב-99 שקלים.
אז אחרי שהמארחת טרחה עבורכם ימים כלילות והרגישה הכי 'לכלוכית מהאגדות', אין כמו נחמה בריחות נעימים ומפנקים להפגת תחושת 'הלכלוכית'.

קולקציית מוצרים של הנסיכה שלגיה בללין. צילום מוטי פישביין

נבחר בפינצטה
כאן דרושה היכרות מעט יותר אינטימית עם המארחת, האם היא בעלת שיער יבש ועבה, שיער צבוע, שיער דק או שיער פגום. הערכה החגיגית של מותג השיער 'וולה פרופשיונלס' כוללת: שמפו, מסיכה ופינצטת 'לה טוויז' בהתאמה לכל סוג שיער ואם המארחת קיטרה על שלא הספיקה בשל ההכנות המרובות לחג לפקוד את מעצב השיער, זוהי כנראה מתנת הניחומים הכי נכונה שיש. מחירה: 323 ?, להשיג במספרות של 'וולה פרופשיונלס'.

קיט לחגים של וולה פרופשיונלס עם פינצטה לה טוויז מתנה, 323 שח

בונבוניירה בנייר צלופן?
נכון שלבונבוניירה וחבילות שי יצא שם של מתנות הכי ממוחזרות, כאלו שמעבירים מיד ליד, וכשמקבלים אותם מהבוס בעבודה, מעבירים מייד לגיסה במשפחה. אבל אם מדובר במארז חבילות השי של רשת מקס ברנר ל -ZER4U אז אני הכי סביבתית ואני הכי בעד מיחזור ומוכנה להיות השרשרת החוליה הממחזרת.
מדובר במארזים מעוצבים עם לא מעט גודיז חגיגיים כמו: שמן זית, ממרחים כמו עגבניות מיובשות וטפנד זיתים שחורים, מיני ריבות ועד חליטות תה. הבחירה של היא ב'ארגז של אושר'- מארז עץ גדול במראה כפרי עם יין אדום קברנה/מרלו של יקב עמק האלה, פח שמן זית כתית מבית LIVEO, ממרח פלפלים אדומים בשמן זית, טפנד זיתים שחורים, שישה מארזי שוקולד של בית מקס ברנר ומפיץ ריח. מחירו של האושר הזה-499 שקלים. חוצמזה, שמדובר במתנה שמתחשבת גם בהעדפותיו של 'בעל הבית' ולא רק ב'בעלת הבית'.
מחירי שאר המארזים נעים בין 149-599 ש"ח.
להשיג במרכז ההזמנות: 5444* מכל טלפון, או 1-700-500-800, או באתר www.zer4u.co.il