"אמא! שהיא תהיה כמה שיותר כהה וכמה שיותר רטובה! " אלו הן פחות או יותר ההנחיות שאני מקבלת כל פעם כשהבת שלי מתכננת לאכול פרוסת עוגה. אבל אי אפשר לאפות פרוסה אחת אז אני אופה בשמחה את העוגה כולה וכל המשפחה זוכה לשוקולדית הכושית הנימוחה והטובה.

 

 

המרכיבים:

3 כוסות קמח

2 שקיות אבקת אפייה

2 שקיות סוכר וניל

1 כף גדושה אבקת נס קפה

3 כפות גדושות קקאו

1 כוס סוכר

קורט מלח

2 כוסות מים (מהברז)

1 כוס שמן

3 ביצים

250 גרם שוקולד שבור מריר/לבן/סוכריות עדשים או נטיפים

 

ההכנה:

לשים בקערת המיקסר את כל המרכיבים היבשים: קמח, אבקת אפייה, סוכר וניל, נס קפה, קקאו, סוכר ומלח - לא כולל השוקולד השבור, ולערבב מעט. 

לערבב במטרפת יד, בקערה נפרדת את כל הרטובים ותוך כדי פעולת המיקסר להכניס לקערה את החומרים הרטובים עד שנוצרה עיסה אחידה.

לעצור את פעילות המיקסר להכניס את השוקולד השבור ולהפעיל שוב עד שהכל התערבב. רצוי לעשות סיבוב או שניים במרית להשלמת העיסה.

לשמן תבנית אפייה מרובעת או סיר פלא (אני משתמשת בספריי שמן ובסיר פלא) ולמזוג לתוכה את התערובת.

להכניס לתנור שחומם מראש למשך 5 דקות על חום 200 מעלות ואחר כך להוריד ל 160 מעלות ולאפות עד שקיסם שננעץ בתוכה יוצא יבש-לח.

 

אני לא נוהגת להוסיף קרם ולא מפזרת אבקת סוכר. הכל אפשרי הכל מותר. תיהנו. 

 

בתאבון 

 

 

 

 

 

ריקי ברוך 

מאמנת אישית וקבוצתית עיתונאית רשת, בלוגרית.



 

 

 

 


תגיות