ששי נהדר,

 

קפצתי לג'ו ביד חרוצים, עוד סניף מני רבים. כעת משיקים תפריטי קונספט דנדשים וכל זאת במסגרת ההתחדשות והמיתוג המתחדש של הרשת, זה אומר עוד 20 מנות טבעוניות הכי מקוריות שיכולות להיות ממטבחו של השף רם ענתבי ואם בא לכם לקפוץ ללונדון, לרודוס, לטוסקנה או ניו אורלינס- תמצאו בג'ו מנות מיוחדות עם נגיעות של המקומות הללו ובכלל המראה של הסניף שבו תאכלו יקבל עיצוב בהתאם למקום שהוא מסמל, אני ישבתי בסניף שהתחפש לסניף מלונדון. הצבעים, הכתובות של הטיוב - נוטינג היל בהתגלמותו, מקסים, איזה עיצוב, איזו מחשבה פורחת והשקעה, הצינורות בתקרה בצבעים מתאימים, צהוב וכו'- מרגיש כמו הטלפון הציבורי הבריטי שכל כך מאפיין ומזכיר לנו את לונדון. ועל העיצוב ניצחו מבית סטודיו - "ברוך נאה" - גאוני ממש!!

והמנות עם נגיעות של בריטניה, בהמשך אספר לכן/ם על המנות הטעימות שזכינו לטעום.

אז אם בא לי להיות בלונדון ללא צורך בטיסה וכל הפרוצודורה המסורבלת אקפוץ לאכול בג'ו. 

וכיום המטבח הלונדוני מאופיין בבליל וכור היתוך של הרבה מהגרים כמו הודי ושאר אותנטיים עם הרבה תבלינים כמו צ'ילי וקארי, זהו לא המטבח המשעמם שאפיין פעם את האנגלים. זהו אוכל צבעוני, מקפיץ ופיקנטי מאוד. אני אוהבת... גם המוסיקה שהתנגנה לי ברקע הייתה מוסיקה בריטית וזה תרם נכבדות לאווירה הלונדונית.

בואו נאמר שחשבו כאן על כל פסיק ונקודה, חשיבה מערכתית וגאונית של שיווק.

ואם חשקה נפשי בקצב של ניו אורלינס על התבלינים המאפיניים את המקום עם צבעים חזקים, מטבח פיוז'ן של old america וכמובן שזה הולך עם נגיעות מצרפת הקלאסית, המראה של המקום מתחפש לניו אורלינס כמתבקש ומוסיקת ג'אז ברקע.

למי שמתחשק לברוח ולו לשעה קלה או קצת יותר לרודוס, במקום לטוס שעה, אפשר להתניע את האוטו לקחת את הצמוד ולהגיע לג'ו להכנס לאווירה יוונית אותנטית ,הכל קליל ובשמייח, גם המנות הן בהתאם ליאסו והסירטאקי ,כמו פלפלים  וחצילים קלויים על לחמניית בריוש נימוחה ומנה של קדאיף עם גבינת עיזים על רוטב עגבניות חם.

וגם לטוסקנה אפשר לקפוץ בג'ו. המטבח הטוסקני מזכיר את המבטח הישראלי הים תיכוני וזה טוב, אין ספק.

אין ספק שהיד המקצועית ואהבה לאוכל של השף רם ענתבי עושים המון לתפריט של ג'וו וברור לי שיש שדרוג לא נורמלי של התפריט.

בטוחני שעצם זה שרם נולד לסבא שבישל והייתה לו מסעדת פועלים מיתולוגית שהאכילה הרבה מיושבי תל אביב באותם זמנים, אז גם רם ירש זאת וגם בן דוד שגם הוא שף. שאפו!!

ממה שאני טעמתי אין ספק שהשף רם ענתבי מתחבר מאוד לעגבניות, בהרבה מן המנות שאני דגמתי נתקלתי בעגבניות, רוטב עגבניות ,בריאות אמרנו, צבע ופיקנטריה. פשוט נהדר. והכל כמובן בוייריאציות שונות ומגוונות.

כל אלה ועוד חוברים למעשה לתפריט הרגיל של ג'ו.

 

אז מה טעמנו??

כדורי גבינה ? טוסקנה ? כדורי ריזוטו פריכים ברוטב מרינרה- שכל כך נעמו לחיכי

מאפה חצילים ? רודוס ? מוסקה ?מאפה חצילים וגבינות ברוטב עגבניות , גבינה בולגרית, שמן זית, צזיקי, זעתר וזיתים. הרוטב כאן ממש מצויין.

כריך פתוח ? ניו אורלינס ? לואיזיאנה סופרדום- ירקות מוקפצים מוקרמים ברוטב גבינות על לחמנית בריוש עם איולי צ'ילי, בזיליקום ורוטב טבסקו. מוגש פתוח עם חלת בצל.

אם לא טעמתם כריך פתוח בנוסח ניו אורלינס מימיכם, עשו זאת כעת, בדוק ונבדק!

קדאיף ? לונדון ?גבינת עזים בעטיפת שערות קדאיף פריכות עם רוטב עגבניות שרי חריף מתוק.

מנה ממש טעימה.

דג סול ? פילה סול ברוטב לימון וגוג' ברי על מצע סלט פריקי חם ושקדים קלויים.

מנה למי שמתחבר לטרנד הבריאות הסוחף במחוזותינו, הפריקי טעים אש וגוג' ברי שסוף סוף למדתי להגיד את שמו כמו שצריך, מדהים. איזה שילוב משגע.

 

 

וכעת למשקאות המנחמים וכה מתוקים

 

שוקו מתובל ? רודוס וטוסקנה

 

שוקו מתובל טוסקנה ? שוקו פיקנטה ? שוקו בתיבול פיקנטי עם אספרסו ,קצפת ושברי מקופלת

שוקו מתובל  רודוס ?ספייסי שוקולטה ? שוקו בתיבול פיקנטי, רוטב שוקולד, קצפת ובוטנים גרוסים

 

קפוצ'ינו מתובל -  לונדון וניו אורלינס

 

לונדון ? אייריש קפוצ'ינו ? קפוצ'ינו, אייריש קרים, קצפת וקקאו

ניו אורלינס- קפוצ'ינו ,קוקוס, קצפת, קינמון וצ'ילי גרוס

 

 

 חברות יקרות, מזל שלקחתי רק טעימות קטנות מכל המשקאות המתוקים והמתובלים הללו, אחרת היו צריכים לגרור אותי מיד חרוצים עד לרמת גן.

טעמתי, נהניתי, חוויתי נוטינג היל של לונדון כאן בתל אביב. מומלץ מאוד מאוד..

 

הרשת נעשתה עצומה בגודלה ועל כך גם הערכתי נתונה לניר בנש- מנהל השיווק, לדנה סבן- מנהלת המותג, שזה אומר בעברית פשוטה- האחראית לפתיחת סניפים חדשים. מממ, קשה לה! וכמובן לשף המנצח על התפריט- שף רם ענתבי ובכלל לכל העובדים המסורים.

וכיום התפרשה והתרחבה הרשת עם עשרות סניפים וכ- 150 סניפים של דלק. אתן בוודאי נתקלתן בקפה ג'ו .תענוג לעצור כיום בתחנת דלק ולשתות קפה משובח מבית ג'ו.

אם יש ברשותכן/ם מכונת קפה של נספרסו, אני ממליצה מאוד מאוד וגם כתבתי על כך אצלי בבלוג .קפה משובח, קפסולות נהדרות.

 

 

אז לכו על זה , ותלכו לאיבוד אי שם באחד הסניפים של ג'ו. 

זה לפייסבוק- https://www.facebook.com/cafejoe