סלט בריאות טרי - גזר, כרוב וכרובית

נדמה לי שהכרובית שייכת לקבוצת הירקות שלרבים מאתנו -לא לכולם, ברור שאוכלים אותם רק אחרי בישול או אידוי. הייתי מוסיפה לקבוצה הזו את הסלק, הברוקולי ואת הכרובית. אני מודה שאת הברוקלי טרם שלבתי במתכונים ללא אידוי,אבל את הסלק, הכרובית, הקולורבי, הלפת ואחרים אני אוהבת לאכול כמות שהם...

מסתבר שיש לנו השפעה הדדית בתא המשפחתי. שנים אני נוהגת לאכול ירקות טריים כ"שמשעמם" לי בפה וכאשר אני מחפשת נשנושים מבלי לגשת לפינת השוקולדים ודומיהם. 

אחרי 32 שנה יחד תפסתי את בעלי על חם מכרסם כמוני ירקות: כרוב חי, כרובית חיה ומחייך אלי כמו מתנצל... אצלי זה דרך חיים. (ורק בגלל זה הלכתי לטיפול שיניים אצל הטוב שברופאים כדי שאוכל להמשיך ולכרסם עד 120...)

 

לאחרונה התאהבתי בשילוב הנהדר של כרוב וכרובית בסלט חי. הכנתם מהירה והטעם מעולה. א הסלט הספציפי הזה אני מותירה גם לכמה ימים ומוסיפה לי אותי  לסלט ירקות ערבי שאני מכינה לי מידי יום.

 

 

המרכיבים לסלט:

ראש כרוב

ראש כרובית

2 גזרים

מעט מלח

מעט סוכר

לימון גדול סחוט

שמן זית לתיבול

מעט חומץ הדרים

 

 

קוצצים את כל הירקות ביד, במג'ימקס או במכשיר המאסטר סלייסר,(אצלי הוא בשימוש תמידי) מתבלים ומשאירים שיתאחד. מעבירים לקופסא אטומה ושומרים עד 3 ימים.