עוגת תמרים בפורים
יותר ויותר מוצרים של מותג הבית שופרסל ממלאים את עגלת הקניות שלי בכל שבוע מחדש. לאחרונה נוסף קמח השמרים הנפלא ואני בחרתי לשלב אותו בעוגת תמרים למשלוח המנות שלי לפורים המתרגש עלינו בשמחה.
הנבחרת של שופרסל לעוגה ולמשלוח המנות.
אין תחליף לניחוח אפייה בכל שקשור לבצק שמרים. לא לשווא נאפים כל מוצרי האפיה בפינה הכי מוצפת בסניפי השופרסל. לשם אנו מניידים את עגלת הקניות בעקבות הריח המשכר ולא תמיד מצליחים לעמוד בפיתוי... ובצדק.
את עוגת השמרים שלי אני אוהבת לעשות במילוי שוקולד, אגוזים וקינמון או במילוי תמרים. לקראת פורים העדפתי להשתמש בתמרים של שופרסל שפוררתי בתוכם שברי שוקולד לבן ושקדים.
הבצק לעוגה כפי שהיה רשום על גבי אריזת הקמח המקורית:
500 גרם קמח שמרים שופרסל
1 כפית מלח
100 גרם סוכר
1 ביצה
כוס חלב או מים. (אני משתמשת רק במים.
100 גרם קוביות חמאה.
ההכנה:
בקערת המקסר מערבבים קמח, מלח, סוכר עם וו לישה. מוסיפים ביצה וחמאה ומערבלים עד לקבלת בצק פירורי. . מוסיפים את המים/חלב בהדרגה תוך לישה וממשיכים ללוש עד 10 דקות.
צכסים ומתפיחים עד שעה וחתי או להכפלת תפחו של הבצק.
התמרים
בזמן שהבצק שהה במנוחה גלענתי את התמרים ובשלתי אותם עם מעט מים תוך ערבוב מתמיד על אש קטנה.
ברגע שנוצרה עיסה קלה, הסרתי מהכיריים, הוספתי שברי שקדים של שופרסל והותרתי שיצטנן.
את כמות הבצק חלקתי לשלושה חלקים. רדדתי כל עלה מרחתי מתוך ממרח התמרים ושקדים, פזרתי שברי שוקולד שוויצרי לבן של שופרסל וקלעתי משלושת הרולדות צמה גדולה אחת.
כיסיתי להתפחה שניה.
מרחתי ביצה טרופה ופזרתי שומשום.
בזמן האפיה השתלט על הבית ניחוח משכר והתוצאה היתה מרהיבה.
אין לי ערבות לכך שהעוגה תשאר עד לרגע שאשלים את מלאכת אריזת משלוחי המנות. בני הבית בצעו מהעוגה בעודה חמה ואני נאלצתי להכין את העוגה הבאה...
חג שמח
מאמנת אישית וקבוצתית עיתונאית רשת, בלוגרית.





React to WordPress