שיבולת שועל הוא חומר גלם נפלא ובריא למגוון רחב של מתכונים. אפשר להכין לכאורה סתם דייסת בקר עשירת סיבים תזונתיים, פחמימות מורכבות, חלבונים וברזל ואפשר גם להשתמש בה כבסיס לעוגות, עוגיות, לחמים, פשטידות, חטיפי אנרגיה ועוד .



 

 

בחג שבועות ולא רק בחג רצוי ומומלץ לשלב את הקוואקר- שיבולת השועל בתפריט המשפחתי. שיבולת שועל מכילה סיבים תזונתיים מסיסים שיתרונם הרב טמון ביכולת לספוח במערכת העיכול את הסוכר והכולסטרול -  ולהוציא אותם מהגוף. מה שתורם את תחושת השובע. נוסף לכך היא עשירה בוויטמיני   B שחשובים לחילוף חומרים תקין וויטמין   E, שחשוב לבריאות הלב והעור כשכל אלו לצד מינרלים בינהם אבץ - לחיזוק מערכת החיסון, סידן, אשלגן, ברזל, מגנזיום, צורן וגופרית  . 

 

 

 

את קופסת השיבולת שועל של QUAKER    להכנה מהירה לקחתי הפעם למחוזות שטרם ניסיתי בעבר והכנתי סוג של לחם בריא . השילוב האופטימאלי של קוואקר ובננות הדגיש את יתרונותיו הבריאותיים של הקוואקר בהכנה מהירה והתגובה האוהדת של בני הבית  היה שווה את ההתנסות.

בחרתי להכין לחם בריא מחד ועוגיות מפנקות מאידך המתכונים והתמונות מדברים בעד עצמם.

לחג שבועות ולא רק בחג רצוי ומומלץ לשלב את שיבולת השועל במרכיבי הארוחה הקוואקר משביע

 

 

 

המרכיבים:

כוס וחצי של בננות רכות ומעוכות במזלג (סוג של פירה)

כוס סירופ מייפל

שליש כוס סוכר חום

כפית תמצית וניל

כף חומץ תפוחים (או הדרים)

מעט מלח

כפית קינמון

כפית וחצי אבקת אפיה

1.5 כוסות שבולת שועל להכנה מהירה- quaker

כפית סודה לשתיה

כוס קמח

 

 

ההכנה

משמנים תבנית מרובעת. 

מחממים תנור ל 180 מעלות .

בקערה אחת מערבבים את כל החומרים היבשים

בקערה שנייה את החומרים האחרים. אני לא השתמשתי במקסר. 

מאחדים בין התערובות עד ליצירת תערובת אחידה.

 מעבירים לתבנית

אפשר לפזר מעל פתיתי קוואקר לקישוט

אופים עד 30-40 דקות בחום  170-180 מעלות.

לאחר צינון יש לחתוך לקוביות למרוח קונפיטורת תות שדה נהדרת ולהינות.

 



 

את עוגיות QUAKER חשבתי לאחסן בצנצנת אבל הם נחטפו עוד בטרם הגעתי לשלב האיחסון. אודה ששמחתי מאד...

 



 

 

 

עוגיות קוואקר - QUAKER

 1 כוס (140 גרם) קמח רגיל 1

כוס (90 גרם) שיבולת שועל

1 כוס (200 גרם) סוכר

1/2 כפית אבקת אפייה

 100 גרם חמאה רכה

1 ביצה גדולה

כפית תמצית וניל אמיתית

חצי כוס שוקולד ציפס או חופן צימוקים קטנים.

 

 

 

 

ההכנה

מחממים תנור ל­180 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.

מערבלים בקערת מיקסר עם וו גיטרה במהירות נמוכה את החומרים, עד לקבלת תערובת אחידה ומעט דביקה.

יוצרים כדורים בקוטר 4 ס"מ. מניחים בתבנית במרווחים של 8 ס"מ ומשטחים מעט.

אופים בתנור החם כ­15 דקות, עד שהעוגיות מקבלות מעטה יציב למגע (אין אפשרות להבחין בהזהבה), אך הן עדיין מעט רכות. העוגיות מתקשות בקירור.

מצננים על רשת ושומרים בכלי אטום.

 

 

 

  

חג שמח

 




 

ריקי ברוך 

 מאמנת אישית וקבוצתית עיתונאית רשת, בלוגרית.

תגיות