למרות איכויותיה הבריאותיות הידועות, שיבולת השועל מוכרת בעיקר כפתיתים להכנת דייסה. אבל בידיו ההרפתקניות של השף יפתח ברקת היא נראית אחרת לגמרי. שלושה מתכונים, מטרין ועד קינוח