אלכוהול וקפה לוואצה בפאב הוותיק- נורמה ג'ין
אז ככה, נורמה ג'ין הפאב הוא הפאב המועדף שלי. המבחר העצום של סוגי הוויסקי -250 שיש בפאב, 15 ברזים פעילים של בירה ועם דגש על בירות בלגיות שוות ואנגליות שאני חולה עליהן, המוסיקה הטובה שקולעת לטעמי,האנשים שמגיעים בגילאים 30++ ולא "ילדים" + המנות המדהימות של נורמה ג'ין שמתלוות לאלכוהול; פיש אנד צ'יפס, החציל בלאדי עם טחינה הראשון שאני ורפי טעמנו בחיים עוד מימיו הראשונים של הפאב ועוד אוכל והקינוחים אחד אחד. אבל אנחנו לא כאן כדי לדבר על נורמה ג'ין, אלא על הקפה של לוואצה המשובח והאיכותי ומה אפשר לעשות איתו +אלכוהול, לאיזו תוצאה מגיעים וזאת הראה לנו לא אחר מאשר- אדי ניומן, אחד הברמנים הוותיקים והתותחים בארץ. בן אדם רציני בתחום ומספר לנו כי בבר אחר הוא גם מתקלט בזמן שהוא מוזג ומברמן. מדהים, מדהים, אין מילים בפי וכל מילה מיותרת :)
אדי הוא אלוף הניעורים והשילובים, אהבתי מאוד לצפות בו מכין את הקוקטיילים המיוחדים ,מסביר, מהיר מאוד ולא שוכח לחייך, הכל במקצועיות אין קץ ובלי סוף אהבה לאלכוהול.
אבל אנחנו התכנסו בנורמה ג'ין כדי ללמוד איך להכין עם הקפה של לוואצה של פאוזה+אלכוהול קוקטיילים מטריפים ומיוחדים. טעמם משובח אחד אחד והיו טובים- 6 במספר.
תיכף אתן לכן/ם כאן בהמשך את המתכונים להכנת הקוקטיילים הנהדרים ומה יותר מתאים מלשתות קוקטייל חזק וטוב בערבי הקיץ החמים והמהבילים של ארצנו ובפרט פה בגוש דן.
היה ערב מקפיץ, מעניין, טעים ואם מתחשק להכין ערב קוקטיילים בבית עם חברות/חברים או ערב אינטימי של קוקטייל בזוג, יש פה מתכונים טובים, רק תצטיידו במספר קטן של כלים, לבחישה וניעור ואתן מסודרות.
לפני המתכונים השווים אתן לכן/ם מעט מידע על לוואצה מבית פאוזה ככה שתדענה מול מה אתן עומדות. איזו חברה, איזה ותק, איפה מדורגת בשוק העולמי. מבטיחה שזה יהיה מעניין ומדהים כאחד.
מנכ"ל פאוזה, מר מיכאל רבינוביץ מספר לנו שהחברה מובילה בעולם בקפה לעסקים והיא נוהגת במסורת של מפגש ישיר כמו שנעשה אמש בינינו ובזכות זאת נוצר החיבור בינינו - הנציגים, הבלוגרים והעיתונאים לצרכנים.
קפה זוהי חוויה קולינרית ואני מסכימה עם כל אותו ותו, אצלי שתיית קפה כבר מזמן הפכה לחוויה מדהימה.
המותג לוואצה הינו מותג הקפה המוביל בעולם ומוכר בלמעלה מ- 100 מדינות וקיים לא פחות מ- 120 שנה, עובדה מדהימה שלא ידעתי עד כה. אז הוא חידש לי..
זה פשוט עובר מדור לדור ותהליך היצור וקליית הקפה נעשה בצורה מסורתית כיאה..
וגידול הפולים המשובחים של ערביקה ורובסטיקה נעשים במומחיות, המפעל שבו קולים ואורזים את הקפה הינו באיטליה.
אין טעמים אחרים והתערובות הינן נקיות וטהורות.
זו התמחות של החברה ממש ואין ספק שזה מורגש בכל לגימה. זהו מותג על בעיניי ובטוחה שבעיני ולחיכם של רבים וטובים.
קפה משכר
קפה משובח ואלכוהול איכותי תמיד הלכו יד ביד והחמיאו אחד לשני. קוקטיילים אלכוהוליים רבים נבנו סביב עולם הקפה או כאוריינטציה לעולם הקפה ותמיד מעניקים נופך יוקרתי לישיבה על הבר.
אדי ניומן, מוותיקי הברמנים הפעילים בישראל הרכיב מתכונים מיוחדים עם קפה לוואצה של פאוזה בבר נורמה ג'ין
צילום של חן גלילי
אספרסוטיני אספסיאל:
חומרים:
45 cc וודקה וניל
30 cc ליקר קפה
60 cc תמצית אספרסו Intenso של לוואצה
גלידת קוקוס / גלידת וניל / גלידת וניל עם פקאנים
אופן ההכנה:
מקררים כוס מרטיני. מנערים בתוך שייקר ומסננים דרך גולפ לכוס המרטיני. לאחר המזיגה מוסיפים כדור גלידה גדול על הקוקטייל. לחידוד הטעמים, ניתן להוסיף סירופ תותי עץ וטימין על הגלידה.
צילום של חן גלילי
גליאנו הוט שוט:
חומרים:
20 cc גליאנו
40 cc תמצית אספרסו Crema dolceשל לוואצה
20 cc חלב מוקצף
אופן ההכנה:
מוזגים בשכבות לפי הסדר לכוס קורדיאל או שוט ומקשטים בשוקולד מגורר.
צילום של חן גלילי
באטר הוט שוט:
חומרים:
20 cc באטר סקוטש
20 cc תמצית אספרסו Decaffeinato של לוואצה
20 cc חלב מוקצף
אופן ההכנה:
מוזגים בשכבות לפי הסדר לכוס קורדיאל או שוט ומקשטים בשוקולד מגורר.
צילום של חן גלילי
אייריש קופי:
חומרים:
60 cc וויסקי אירי
100-120 cc תמצית אספרסו Delicato של לוואצה
1 כפית סוכר חום
3 כפות שמנת להקצפה
אופן ההכנה:
להקציף את השמנת. למזוג לכוס יין את הוויסקי, אחריו את הקפה ולהוסיף את הסוכר. לערבב ולהוסיף מלמעלה את השמנת המוקצפת. (במידה והשמנת יוצאת סמיכה, ניתן להוסיף דובדבן בקצה).
באותה צורה עושים גם איטליאן קופי עם סמבוקה או אמרטו, פרנג'ליקו וקמפרי, ללא החלב וללא הסוכר.
צילום של חן גלילי
פרנג'ליקו הוט שוט:
חומרים:
20 cc פרנג'ליקו
20 cc תמצית אספרסו Decaffeinato של לוואצה
חלב מוקצף
אופן ההכנה:
מוזגים בשכבות לכוס קורדיאל ומוסיפים שוקולד מגורר למעלה.
צילום של חן גלילי
קארחיו:
חומרים:
20 cc ברנדי ספרדי
קצת פחות משוט אספרסו Very B Magnifico של לוואצה
אופן ההכנה:
מוזגים את הברנדי לכוס אספרסו וסוגרים עם האספרסו. מוסיפים נגיעה של סירופ סוכר ומערבבים. ניתן להחליף את הברנדי באניס ספרדי או אייריש קרים.
אודות פאוזה
חברת "פאוזה" מקבוצת מי עדן, הנה החברה המובילה את שוק פתרונות הקפה לעסקים ולמגזר הפרטי בישראל.לחברה מערך מכירות הפצה וטכנאות עצמאיים ופלטפורמת הפצה דינמית ומותאמת לספק את כל דרישות הלקוחות ? יכולות החברה "לתפור" חליפה מתאימה לכל לקוח עפ"י אופיו, גודלו ורצונותיו נותנת פתרון לכל נושא השתיה ומה שלידה הן באיכות והן טכנולוגית.
פאוזה מייבאת לישראל את מכונות הקפה של LAVAZZA. ומגוון רחב של מוצרים נלווים כמו: עוגיות, תה, כוסות,סוכרים ועוד.
אודות LAVAZZA
LAVAZZA הוא מותג הקפה האיטלקי החזק והמוביל בעולם עם 50% נתח שוק באיטליה ונתח נכבד בעולם ברתLAVAZZA מתמחה במוצרי קפה מאז 1895 והיא החברה הגדולה בעולם המשווקת רק מוצרי קפה
בעולם שותים 17 מיליארד כוסות LAVAZZA בשנה
מכונות AMM משווקות ברשת Yellow
ומתמונותיי:
כיף להיות בפאב אהוב עליי והפעם מזווית קצת אחרת, של עיתונאית רשת ולא אורחת המקום. ללמוד ולחוות דברים חדשים ומעניינים.
תודה
React to WordPress
