תערובות תיבול מיוחדות לאורז של חוות דרך התבלינים ומתכון לקלצונה
שבוע מעולה.
לארוחת שבת חוץ מהעוף בתנור והתוספות, דג חריף וסלטים רפי פינק אותנו גם בקלצונה משגע במילוי בשר טחון משולב עם תערובת תיבול לאורז של חוות דרך התבלינים של תיבול לאורז עם בשר, יצא סוף הדרך. תיכף המתכון ולאחריו מיד הפרטים שכולכן/ם צריכות/ים לדעת על התערובות הנהדרות לתיבול אורז של "חוות דרך התבלינים" לשימושים שונים ומגוונים.
יצא מדהים שאין דברים כאלה. אז גם למילוי הקלצונה הוספנו את התערובת המשובחת ולאורז הלבן רפי הוסיף את תערובת ים סוף והאורז יצא מדהים. הכנת האורז בצורה רגילה, רק להוסיף בבישול בסופו של התהליך 2 כפות מהתערובת של ים סוף.
המרכיבים (14 קלצונה בינוניים):
לבצק שהוא כמו בצק של פיצה למעשה.
1 כפית סוכר
2.5 כוסות קמח מלא וכוס קמח רגיל
1 כף (10 גרם) שמרים יבשים (או חצי שקית/קובייה שמרים טריים)
1 כף (20 גרם) מלח
1.5 כוסות (350 מ"ל) מים פושרים
2 כפות (30 מ"ל) שמן זית
אופן הכנת הבצק:
לנפות לקערת המיקסר את הקמח. מוסיפים את הסוכר והמלח ומערבבים היטב. מוסיפים את השמרים היבשים ומערבבים שוב. מחברים את וו הלישה ובמהירות נמוכה מוסיפים את שמן הזית ואת המים בהדרגה עד לקבלת בצק אחיד. לשים את הבצק כ-10 דקות עד לקבלת בצק חלק ורך מאוד. מעבירים את הבצק לקערה נקייה. יוצקים עליו מעט שמן זית ומגלגלים כך שיצופה היטב. מכסים ומתפיחים שעה עד שעה וחצי עד להכפלת הנפח. בזמן הזה מכינים את המלית.
המלית הבשרית שלנו:
לטגן 1 בצל גדול וקצוץ, להוסיף את חצי ק"ג בשר טחון
להוסיף מעט מלח ו- 2 כפות שטוחות של תערובת התיבול לאורז הקרויה תערובת ים-סוף, לערבב היטב , כף עגבניות מיובשות וכפית סחוג מלאה ופרוסות חצילים אפויות בתנור שחתכנו לקוביות.
אופן שילוב המילוי בקלצונה:
מחממים תנור ל-180 מעלות. מחלקים את הבצק ל-14 חלקים ויוצרים מכל חלק כדור חלק. מרדדים את כדורי הבצק לעובי 1/2 ס"מ ובקוטר כ-20 ס"מ. שמים 3 כפות מלית על מחצית מהבצק, מקפלים וסוגרים במחצית השנייה. מהדקים היטב את קצוות הבצק במזלג וזאת כדי שהמלית לא תגלוש מהקלצונה בזמן האפייה. להעביר לתבנית ולהבריש שמן זית, מעבירים לתנור ואופים בערך כ-20 דקות, עד להזהבתם.
בתיאבון.
קצת פרטים מידעיים על תערובות התיבול לאורז הרבות של "חוות דרך התבלינים":
משימת הכניסה למאסטר שף הזכירה לכולנו כמה אנחנו אוהבים אורז!
חוות דרך התבלינים מציגה:
מבחר תערובות לאורז שייהפכו את תוספת האורז הפשוט למנת גורמה
אם גם לכם משימת הכניסה בתוכנית מאסטר שף עשתה חשק לגוון - נמאס לכם מהאורז הלבן, המג'דרה או שהמקלובה מסובכת לכם מידי להכנה, מגוון התערובות המתחדשות של חוות דרך התבלינים הן הפתרון בשבילך!
בעזרת מספר כפות של תערובת אפשר להפוך כל מנת אורז לארוחת גורמה! האורז נצבע בצבעי הירקות, הצמחים והתבלינים האקזוטיים...מועשר בעשבי התיבול ושורשים ומקבל טעם מנצח! התערובות מתאימות גם לתיבול קוסקוס, קינואה ועוד
בין התערובות:
תערובת לאורז חמוץ מתוק- תערובת מיוחדת לאורז המשלבת בין מתוק לחמוץ.
תערובת בטעם של יער פטריות ? מבוססת על פטריות, בצל מטוגן, ירקות ותבלינים
תערובת לאורז גן עדן- תערובת צבעונית עם טעמים מיוחדים המכילה תבלינים אקזוטיים על בסיס קינמון ואניס, קשיו, פפאיה, אננס, אוכמניות וקארי הודי
תערובת לאורז גלילי- תערובת מרעננת המכילה פירות יבשים מיוחדים המעניקים לאורז טעם מתוק ועדין.
תערובת לאורז בוכרי - תערובת פיקנטית לאורז המתבססת על טעמים וחומרי גלם של המטבח הבוכרי.
תערובת פיסטוק לאורז ? תערובת קריספית הנותנת קראנצ'יות לכל ביס וביס ? כוללת פיסטוק כמובן, בצל מטוגן, שקדים, שומשום חום, תבלינים ועוד
תערובת לאורז סיני - כוללת את תערובת "חמשת התבלינים" הסינית המאפיינים את המטבח הסיני, בצל מטוגן, פפאיה, ירקות ועוד
תערובת לאורז אדום ? כוללת בצל מטוגן, גרעיני חמנייה, אבקת סלק, צנובר ופקאן.
מחיר: ל-100 גרם 12 ?
ניתן להשיג בחוות דרך התבלינים, בית לחם הגלילית, טל': 04-9533405, ובסניפי הרשת.
לאתר החברה: http://www.derech-hatavlinim.co.il /





React to WordPress