טוצ'קה בית קפה וקונדיטוריה בפתח תקוה

בוקר אור אהובות ואהובים,

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

אני עדיין במצב רוח פריזאי משהו, נפעמת מהביקור שלי עם אחותי האהובה בבית הקפה עם הקונדיטוריה הכל כך נפלא והוא נמצא בפאתי פתח תקוה, כאן בארץ שזה לא יאומן. הרמה של המאפים, הריחות המענגים. מהרגע שנכנסתי ושמעתי ברקע שירים צרפתיים אהובים, שנסונים ועוד, אפפה אותי הרגשה נעימה ועוטפת וכל זאת עוד לפני שהכנסנו משהו לפינו. אין ספק שהאווירה, הויזואליות החמימה, הריחות עושים את זה לנעים הרבה יותר וזה היה פשוט תענוג לאכול שם. הכל מוגש במנות נדיבות מאוד ושופעות אהבה. המקום מזמין ומחבק, על המדפים מונחת עוגת שמרים נימוחה לטעימות ויש לציין שכל המבקרים והמבקרות במקום שמתי לב לדבר; טעמו מן העוגות המשובחות.

על המדפים מונחים לראווה לחמים טריים ומתפצפצים עם תוספות שונות וקמחים מגוונים, עוגות שמרים של גזר, שוקולד, חלבה, בגטים, לחמניות.

ולדבר החשוב שלשמו התכנסנו כאן בבלוגי האהוב- מה אכלנו בטוצ'קה למען השם לאחר כל הזכרת האינסטרומנטים המשגעים הללו שמניתי כאן לפניכן/ם.

אני חייבת לציין כי מיד כשקיבלתי את ההזמנה למייל לסיקור שמחתי משום שאני מאוד אוהבת אוכל חלבי, למעשה מעדיפה אוכל חלבי.

הלכנו דווקא מהקלה לרצינית יותר ולמה אני מתכוונת; קודם לקחנו קפה לשם שינוי והקפה היה משובח כמו שקפה צריך להיות, חם במידה הנכונה, קצף יציב ובכמות יאה והטעם, הו הטעם מעולה!! ליד קיבלנו מאפים קטנים ונהדרים שרק מלהזכר בהם עושה לי טוב בכל הפה והנשמה. האחד עשוי מבצק שקדים משגע ואילו השני מבצק פיסטוק. מה אגיד לכם גבירותי ורבותיי מעדן!!

משם לכאן הגענו עד הלום – סלט מדהים עם אגס שובב ביין, חסות והרבה ירוקים, גבינה כחולה שהוחלפה לבולגרית מפאת סיבותיה השמורות של אחותי שתחיה, פקאנים והחגיגה כמו שחגיגה צריכה להיות , סלט מדהים, מרתק שמקפיץ את כל הטעמים בפה כמו שצריך.

בין הקישים התקשנו לבחור והיו 3, אך הפור נפל דווקא על הצנוע יותר כרישה ובצל וללא שמנת כמו הבטטה והפטריות שלא לקחנו… ליד סלט קטן וטעים של חסה, צנוניות ועגבניות שרי מנומרות .חברות – הקיש התגלה כמלך הקישים ואותו הכתרנו ,אין מה לומר, חתיכת קיש משגע הוא היה. זכרו- כרישה ובצל.

ואי אפשר בלי פסטה טובה. פסטה רדיאוטרי עם הרבה הרבה פטריות מסוגים שונים והמון פרמז'ן ושמנת. מנה חמה ומהממת. 

לקינוח היינו חייבות לטעום עוד דולצ'ה ממנעמי טוצ'קה. ניגשתי למקרר העוגות והבחירה הייתה ממש קשה, אבל בואו נאמר שאלו יהיו הבעיות שלי בחיים. והגעתי להחלטה. מוס מהטעימים שאכלתי מאודי ואכלתי בלא מעט מקומות קינוחים בארץ ובחו"ל ואני מדברת על צרפת בירת הקינוחים. מוס גבינה עם תות שדה. ענוג, מעודן וטעים בצורה בלתי רגילה.

לא הספקתי לטעום את כל מה שרציתי ובוודאי עוד אשוב לטוצ'קה בהרכבים שונים.

יחד איתי לדרך שלחו לחם טוב ממגוון הלחמים שלהם- עם אגוזים ותמרים- מעניין מאוד וטעים. כבר הספקתי לעשות לי כריך למשרד היום. לא צריך הרבה. קצת חמאה בפנים ופרוסת גבינה מלוחה ואני מסודרת.

וגם עוגת שמרים חלבה טובה טובה ומרגישה ביתית ממש כמו שהחצי שלי אופה לנו בבית. בצק נהדר, מוצלחת ביותר.

תודה רבה על אירוח נפלא וטעים, שירות טוב ומיקום מעולה. בהצלחה לכם חברים ויש עוד סניפים של הדבר המדהים הזה, בת"א, רעננה ובראשון רק בית ממכר ללחמים וממרחים בלבד.

 

אז טוצ'קה היא הכל במקום אחד, פטיסרי, בולונז'רי ובראסרי. גן עדן עלי אדמות ממליצה ממליצה ממליצה. ומבחינתי תם ולא נשלם- אני אחזור!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

טוצ'קה משיקה מנות מיוחדות לתפריט חורף 2015

 

טוצ'קה, קונדיטוריית בוטיק, מאפייה ובית קפה, משיקה תפריט חורף עם מנות מפנקות לעונה הקרה, שיוגשו בסניפיה בפתח תקווה, תל אביב ורעננה.

המנות החדשות, המוגשות החל משעות הצהריים:

 

• מרק היום עם סלסילת לחמים ? 32 ?
• פסטה והמון פטריות (פסטה טרייה עם פטריות יער, שמפיניון ופורצ'יני) ? 54 ?
• רביולי חצילים קלויים (עם שמן זית, עגבניות שרי, עלי בזיליקום ושום) ? 62 ?
• קיש היום עם סלט ירוק ? 46 ?

 

בטוצ'קה מציעים דיל צהריים בימים א'-ה' בשעות 12:30-17:00 :

קיש / פוקצ'ה / כריך / פסטה – עם אנטיפסטי ושתייה ? 45 ?

 

בסניפי טוצ'קה תפריט ישיבה הכולל ארוחות בוקר, כריכים, סלטים, מאפים, קישים, פסטות, מרקים, עוגות אישיות וקינוחים, כולם תוצרת המקום.

 

במקום גם מבחר מוצרים לקחת הביתה. החל מלחמים הנאפים במאפיית הבית, ועד לעוגות תוצרת המקום, ממרחים, יין, מארזים ועוד. גולת הכותרת היא מאפיית לחמי המחמצת של טוצ'קה, בה נאפים מדי יום בעבודת יד לחמים טריים ממרכיבים טבעיים (ללא שמרים ומשפרי אפייה), ואשר בה מכינים גם את כל המאפים והעוגות המוגשים/נמכרים במקום.

 

תפריט ישיבה

 

התפריט ליושבים במקום מציע מגוון ארוחות בוקר, שכולן מוגשות עם לחם תוצרת בית. למשל: ארוחת בוקר קונטיננטלית ? עם גבינות בוטיק רכות וקשות, פרעצל ובאגט, פסטו, פירות טריים, ריבה, חמאה ומיץ טבעי, ועוד.

מחירים: 52-68 ?

 

ניתן לפתוח את היום גם עם ארוחת בוקר קל – קפה ומאפה/ כריכון בוקר ומיץ טבעי/ ארוחת מוזלי.

מחירים 18-34 ?

 

במבחר הכריכים (המוגשים לצד סלט): כריך גבינת משק בלחם כפרי; קממבר בבאגט דגנים; ירושלמי, טונה, סלט ביצים, בריאות ועוד.

מחירים: 16-38 ?

 

הסלטים, המוגשים עם לחם: סלחם – סלט כפרי עם בולגרית ומטבלים בלחם שאור; ניס ? סלט טונה,ביצה קשה, תפוח אדמה מדורה, זיתי קלמטה וירקות; רוזנטלס ? חסות ועלים ירוקים, אגס ביין, וגבינה כחולה בווינינגרט חרדל; סיזר קייל ? עלי קייל שחור וחסה אייסברג, קרוטוני פרעצל ורוטב קיסר.

מחירים: 44-56 ?

 

מנות בקטנה: כריכונים: בריאות; טונה; סלמון; סביח; סלט ביצים וגאודה. ומגוון מאפים: קרואסונים במבחר טעמים; בריושים (למשל בריוש נוטלה פטל); דניש קינמון/ריקוטה חמוציות; מקלות פרמז'ן/פסטו ומאפה עלים גבינה ופלפלים/ כרישה.

מחירים ? 8-16 ?

 

הקינוחים האישיים מגוונים מאוד: טארט לימון; טארט שוקולד קרמל; עוגת גבינה אפויה; משלין (קרם שוקולד טונקה, קונפי פירות טרופיים ושוקולד חלב); פינו (ביסקוויט שוקולד פריך 70%, קרם שוקולד ומוס פרלינה); איבון (מוס גבינה קרם תות וקונפי תות);  מארי (בצק פריך, מוס דולצ'ה וקרם בננה); ג'יאה (ביסקוויט אגוזי לוז, פרלינה קריספי, קרם שוקולד ג'אנדוז'ה וליים); אקלרים ומקרונים מיוחדים ועוד.

מחירים: 25 ?

 

רכישת לחמים ועוגות הביתה

 

בטוצ'קה ניתן לרכוש הביתה מגוון עשיר של לחמים הנאפים מדי יום במאפיית הבית, עשויים ממחמצת וללא שמרים ומשפרי אפייה. בין הלחמים: אגוזים ותמרים, זיתים, עגבניות, זרעי שיפון כפרי, שיפון וצימוקים, סובין כפרי, דגנים, כוסמין, קסטן (במבחר סוגים) ועוד. וכן נמכרים – פוקאצ'ות ובגטים. בימים א'-ה' ישנה מסורת של לחם מיוחד לכל יום (על פי הסדר): לחם סלק, תפוח אדמה, קימל, בצל ופלפלים. בסופי שבוע אופים במקום מגוון חלות: חלת צמות, חלה מלאה (עם 70% קמח מלא), וחלת תאנים (עם תאנים בציפוי שקדים).

מחירים: 16-30 ?. פוקאצ'ה ? 5 ?

 

העוגות הבחושות בתבנית אינגליש קייק מלבנית הן: שוקולד אקסטרה, פרג ושוקולד לבן, פירות יער, וגזר. הקראנצ'ים באינגליש קייק כנ"ל: שוקולד, פרג וריקוטה.

מחירים ? 29-32 ?

 

במקום נמכרות גם עוגות קרות בתבנית פס מלבנית או בתבנית עגולה גדולה: עוגות גבינה, טריקולד,  מבחר עוגות מוס, טארטים ועוד.

מחירים ? 65-130 ?

 

אריזות העוגיות מגוונות אף הן ומציעות מתוק או מלוח: נוגטין חמאה ופקאן, פאדג' שוקולד, ביסקוטי, גאודה ובצל, שקדים ותבלינים, ופרמז'ן וצ'ילי.

מחירים למארז 200 גרם ? 30-35 ?

 

בטוצ'קה ניתן להשיג עוגות/לחמים ללא סוכר וללא גלוטן. בין העוגות בקטגוריות אלה: עוגת שקדים ולימון ללא גלוטן; עוגת גבינה אפויה ללא גלוטן וללא סוכר; עוגיות בריאות ללא גלוטן; ומקלות שקדים ותבלינים ללא סוכר; כמו כן נמכרת במקום עוגת שוקולד טבעונית.

 

טוצ'קה, רחוב ריב"ל 5 תל אביב. דרך רבין 6 פתח תקווה. רעננה; קניון רוטשילד, ראשון לציון (סניף ראשל"צ משווק לחמים וממרחים בלבד).

שעות פתיחת הסניפים: ימים א'-ה' – 7:30-19:30. ו' – 7:30-14:00.

בפתח תקווה הסניף פתוח עד השעה 22:00.

טלפון: 054-7717152.

כשר בהשגחת רבנות פתח תקווה.

 

https://www.facebook.com/%D7%98%D7%95%D7%A6%D7%A7%D7%94-Tuchka-Bakery-684651934965872/