לפעמים כדי לבקר במחוזות רחוקים לא צריך דרכון. פה ושם מסתתרים מקומות שמאפשרים חוויות שלקוחות מתרבויות רחוקות
יפן: מסעדת יקיניקו טנקה
דלת עץ כבדה מובילה ליקיניקו טנקה, מסעדה יפנית אותנטית בלי אף רול של סושי. המסעדה מחולקת לכמה חדרים פרטיים בגדלים שונים המופרדים, איך לא, בדלתות הזהה מנייר אורז, ובמרכז כל חדר פרטי יש שולחן עם גריל משוכלל. הישיבה היא כמובן על גבי ספסלים נמוכים. חולצים נעליים בכניסה לחדר ומחכים למעדנים שיגיעו במצב נא ויחכו שתצלו אותם על הגריל. עשה זאת בעצמך – גרסת יפן, או ליתר דיוק גרסת קוריאה.
את השיטה של הכנת אוכל במרכז השולחן ייבאו מהגרים קוריאנים ליפן, והיפנים אימצו אותה ופתחו אלפי מסעדות גריל, וייצאו את השיטה לעולם.פה תזכו לפרטיות מוחלטת, והמלצר יגיע רק אחרי שתצלצלו בפעמון מיוחד. מומלץ לבחור בארוחת טעימות, שבמרכזה מבחר בשרים. אל תדאגו, זה בכלל לא דומה למנגל שגרתי: הצלייה לא כרוכה בטיפת עשן או ריח. למתקדמים מומלץ לנסות בשר קובה משובח המיובא מיפן.
יקינקו. אוכל יפני זה לא רק סושי (צילום: שאטרסטוק)
כתובת: משכית 9, הרצליה פיתוח
שעות פתיחה: א-ו 19:00 עד אחרון הלקוחות, שבת 12:30 עד אחרון הלקוחות
טלפון: 09-9580322
להשלמת החוויה היפנית: בקרו המוזיאון טיקוטין לאמנות יפנית בחיפה, המציג שלל יצירות אמנות מארץ השמש העולה.
אתר : www.tmja.org.il
בריטניה: פייב או'קלוק טי בימק"א
בניין ימק"א הוא אחד המבנים היפים בירושלים, והוא חרת על דגלו יחסי אחווה בין נוצרים (מקימי הארגון), יהודים ומוסלמים תושבי העיר. המבנה המרשים משמש את התושבים למגוון מטרות, כמו בריכה, חוגים, הרצאות ומופעי תרבות, בנוסף משמש המבנה כמלון-אכסניה בעיקר לצעירים. אחד הדברים הכי בינלאומיים במבנה, שכולו מרגיש כמו מגדל בבל מודרני, הוא אירוח בסגנון אנגלי מוקפד בשעות אחר הצהריים.
חמש אחר הצהריים בימק"א (צילום: יוליה פריליק)
בחדר האוכל, על שולחנות מכוסים במפות, מגישים תה בקנקנים פרחוניים, ושלל מיני מתיקה וכריכונים, עם כל כללי הטקס, בדיוק כמו בממלכה המאוחדת. יש גם תצפית מרהיבה מהגג, כולל הצצה לפעמוני הענק.
כתובת: דוד המלך 26, ירושלים
טלפון: 02-5692692
אתר : http://ymca.org.il
להשלמת החוויה הבריטית: המלון הסקוטי בטבריה – נהוג לומר על האוכל האנגלי שהוא מת פעמיים לפני שהוא מגיע לפיו של הסועד, אבל בכל הקשור לנהנתנות, אין כמו הבריטים. במבנה בו הקים במאה ה-19 ד"ר דיויד טוראנס בי"ח, הוקם ב-1999 מלון בוטיק, שמלבד שקט מאפשר למבקריו טעימה מהחיים הטובים. במסעדה הלא כשרה במלון נערכות ארוחות כיד המלך עם מעדני בשר, פירות ים, סלטים ומאפים. לצדם מוגש אלכוהול איכותי, ומפעם לפעם נערכים אירועי תרבות עם מוזיקה טובה. www.scotshotels.co.il
המלון הסקוטי בטבריה (צילום: מעין רודה)
איטליה: מוזיאון יהדות איטליה בירושלים
ברחוב הלל בי-ם תזכו לטעימה מאיטליה הקלאסית, זו של ימי הרנסנס וימי הבארוק. במבנה מרשים בלב העיר, שוכן מוזיאון יהדות איטליה. המבנה, שמשמש את צאצאי הקהילה האיטלקית המפוארת, אחת הוותיקות באירופה, הוא מסע בזמן ליצירות מופת באדריכלות, בציור, בפיסול ובמוזיקה. באחד החללים שוכן בית הכנסת המפואר מהעיירה קונליאנו ונטו, שנבנה לפני יותר מ-300 שנה והועלה לארץ בשלמותו.
בחללים הסמוכים יש תצוגה של בדים רקומים חוטי זהב, גביעים, תשמישי קדושה, ארונות קודש, ציורים, תכשיטים וחפצים שמעידים על עושרה של הקהילה היהודית בארץ המגף.מדי זמן מה אפשר להגיע למקום לצפות ברסטורציה של רהיטים, ציורים ושאר יצירות לפי מיטב הכללים שנלמדים זה מאות שנים באיטליה.
הידיים המיומנות של המומחים עובדות בעדינות בשיטות מסורתיות כדי לשמר, לשחזר ולהציל את האוצר התרבותי. כדאי להתקשר למוזיאון ולתאם ביקור במהלך סשן רסטורציהLIVE. כשביקרתי במקום צפיתי בפרויקט שימור ארון קודש איטלקי נדיר מתקופת הרנסנס, וקיבלתי הסברים על טכניקות העבודה הייחודית. בצמוד למוזיאון נמצא אולם עתיק המעוטר בציורי קיר, ובו נערכים קונצרטים ומופעי אופרה.
שעות פתיחה: ימי א, ג, ד 17:00-10:00, ב – סגור, ה 21:00-12:00, ו' 13:00-10:00
כתובת: הלל 27, ירושלים
טלפון: 02-6241610
להשלמת החוויה האיטלקית: מנות פסטה ביתית שמכינה ניצה, אמו של השף נדב שרז ממסעדת "מנואלה" בזיכרון יעקב. את המכונות, חומרי הגלם והידיים של המאמא בעלת השורשים האיטלקיים אפשר למצוא ליד המדרחוב ההומה, ולנגוס בפיסה איטלקית בלי כרטיס טיסה. המייסדים 49, זיכרון יעקב, 04-8735761
אין כמו מנת פסטה כדי להרגיש באיטליה (צילום: שאטרסטוק)
דרום אפריקה: ביקור בחוות אל-היען בנגב
בדרום אפריקה זוכה היען לכבוד מלכותי. התושבים מחבבים מאוד את העוף הגדול בעולם, ופזורות בה חוות רבות לגדול יענים לרבייה, תיירות ומאכל. בהשראת דרום אפריקאי יהודי שפגשו בדרום אפריקה הקימו צופיה ומייק מחוות אל-היען חווה משלהם מול פארק אשכול כבר לפני יותר מ-30 שנה. במשך שלושה עשורים הייתה החווה מגודרת ואי אפשר היה לבקר בה. השניים פתחו את החווה לביקורים לפני כשנה.
לאחר כמה משברים, החליטו צופיה ומייק לפתוח את החווה לקהל ולספר את סיפורם, שעוסק ביענים אבל גם בחלוציות.החווה מתפרשת על 1,300 דונם, והייתה בעבר הגדולה ביותר לגידול יענים במזה"ת.
בעקבות שינוי בחוקים (למשל איסור מכירת בשר יען למאכל), הפכה לתיירותית. בלודג' עץ מוגשות ארוחות בוקר ומנות חלביות (88-46 שקל לארוחת בוקר יחיד\זוגית), ואפשר לסעוד מול עשרות יענים שמסתובבות בשטח (אל דאגה, הן מגודרות). הילדים יכולים להשתתף בסדנאות יצירה עם נוצות יען, שברי ביצים וחומרים אחרים מהטבע וגם להאכיל יענים גרגרניות. צופיה, מייק וצוות החווה המסור מעביר סיורים מודרכים. הכניסה היא ללא תשלום, ואילו ארוחות, סיורים, האכלה וסדנאות היצירה בתשלום של 20 שקל למבקר.
אתר : www.el-hayaen.co.il
גיאורגיה: משתה במסעדת ראצ'ה
בגאורגיה אין סתם ארוחה מהירה. כל ארוחה היא סיבה למסיבה ולמשתה ארוך שכולל אוכל טוב, יין שנשפך כמים, מוזיקה, ריקודים ושלל ברכות. וזה בדיוק מה שמציעה מסעדת ראצ'ה בירושלים. למסעדה הכשרה, שהיא עסק משפחתי, באים כדי ליהנות ממשתה מתמשך ולאכול אוכל גאורגי אותנטי לצד חוויה חברתית ותרבותית. את הארוחה מנהל התמאדה, מנהל הטקס, והיא כוללת שלל ברכות, אלכוהול ומוזיקה צוהלת.
כפי שמסבירה לילי, הרוח החיה מאחורי המסעדה, ניהול הארוחה דורש כישרון ותקשורת טובה. במשתה גאורגי כמו זה שנערך כמעט מדי ערב בראצ'ה המנות זורמות לשולחן ושותים הרבה, בין כל חצ'פורי וחינקלי. הארוחה כוללת מטעמים כמו כיסוני בצק ממולאים, הרבה עשבי תיבול, חצילים, אגוזים וכמובן בשרים.
כתובת: החבצלת 6, ירושלים
שעות פתיחה: א'-ה' מ-17:00 עד הלקוח האחרון, ו' מ-12:00 עד כניסת השבת, שבת מצאת השבת עד הלקוח האחרון
טלפון: 02-5376600