יום העצמאות: 3 אופציות לקבב – לא רק לקרניבורים

הנה  מתכונים לקבב "על האש", של שלושה סוגי קבב: צמחוני, דגי ובשרי, שהולכים מצוין עם סלטים טריים, בירה קרה ומזג אוויר אביבי.  כך שיהיה לכם יום עצמאות שמח, טעים ואפילו לא מאד משמין.

 

קבב צמחוני

המצרכים הדרושים  ל-12 קבבים

 

2 זוקיני

1 בצל קלוף

4 כפות פטרוזיליה קצוצה

2 כפות כוסברה

1 כרובית

1 ביצה

חצי כוס פירורי לחם

1 כף צנוברים

מלח ופלפל שחור גרוס

 

אופן ההכנה:

 

 

1. מפרידים את פרחי הכרובית וחולטים אותם במים רותחים כ-7 דקות עד לריכוך, מסננים ומצננים.
2. מגררים את הזוקיני במגררת.
3. חותכים את הבצל לקוביות קטנות.
4. מניחים את כל המרכיבים בקערה ומערבבים היטב.
5. מניחים כשעה במקרר.
6. מוציאים מהמקרר,יוצרים קבבים, מניחים על הגריל ובתאבון.

 

 

קבב דג ים:

המצרכים הדרושים  ל-12 קבבים

500 גרם פילה מוסר ים  נקי מעור ועצמות וטחון

1 בצל קלוף וקצוץ דק

1 כפית ג'ינג'ר מגורד

2 כפות פטרוזיליה קצוצה

1 כף חמאה מומסת

1 כפית צנוברים

1 חלבון ביצה

2 כפות קמח

1 כף גבינת פרמז'ן מגורדת

1 רבע כפית אגוז מוסקט טחון

מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם

רבע צ'ילי טרי קצוץ

 

אופן ההכנה:

1. מערבבים בקערה את כל המצרכים להכנת הקבב ומכניסים למקרר לשעה.
2. מוציאים את הקערה מהמקרר ויוצרים קבבים מהתערובת.
3. מניחים על הגריל ובתאבון

 

 

 

 

קבב טלה

המצרכים הדרושים  ל-12 קבבים

 

600 גרם בשר טלה טחון מעורבב עם שומן טלה

2 בצלים בינוניים קצוצים

4 כפות פטרוזיליה קצוצה

1 כפית גדושה של כמון

1  כפית קינמון טחון

1 כף צנוברים

מלח ופלפל

 

אופן ההכנה:

1. מערבבים בקערה את בשר הטלה עם הבצל,הפטרוזיליה,הצנוברים,והתבלינים. חשוב לא לערבב יותר מידי את הבשר.
2. מכניסים את התערובת למקרר למשך כחצי שעה.
3. יוצרים קבבים מהתערובת.
4. מניחים על הגריל ובתיאבון.