שני טוב לכולנו, איזה תענוג לפתוח את השבוע במקום כזה מגניב וטעים. פתיחה טובה..
צילום של טלי שרון
לי המקום לא חדש בכלל וישבתי שם עשרות פעמים בעיקר עם הילדים שלי שהם כבר בחורים גדולים, עם אישי היקר וגם עם האורחים שלנו, אחי ואחותי כמשגיעים מפריז ומלונדון- שם הם מתגוררים כבר עשרות שנים. זה המקום הקבוע שלנו המשפחתי לבילוי ומפגש נעים וטעים.
אמש התכנסנו לראות מה חדש בגזרת התפריט של בר גיורא והבעלים של המקום הם די חדשים, בערך שנה. הם רכשו ומאז רק ניסים ונפלאות קורים. עמנואל והוגו שורלט, זני אחים בלגים מקסימים ומוכשרים שידם בכל. האחד הוא כלכלן בעל תארים ורזומה מפואר.
והרוח הבלגית/צרפתית ממש מנשבת במקום.
האווירה מטריפה, רומנטית ובערב של סוף מאי היה לנו ממש קריר בחוץ. הכיסאות נוחים, שולחנות גדולים מאוד. במקום מתקיימות לעיתים הופעות חיות של זמרים שזה מגניב לדעתי.
אז התפריט התחדש ויש ארוחות בוקר טבעוניות, רגילות, בשריות, ארוחות צהריים כולל עסקיות מפנקות, ארוחות ערב.
פטה כבד עוף עם ריבה של דלעת וצ'ילי וליד טוסטונים קטנים וענוגים. מנה שנראית כמו תכשיט והטעם שלה גן עדן.
הכל טרי ונהדר ובבר גיורא דואגים גם לטבעונים ולצמחונים בצורה מהותית.
דגמנו סלט סלק מהמם עם גבינת פטה. שזה למעשה סלק מגורד עם עגבניות, בצל סגול, עלי רוקט, גבינת פטה מגורדת ומעל עיטור של אגוזי מלך.
צילום של טלי שרון
בטטה אפויה בתנור עם סלט עדשים חם, תרד ובצל סגול צלוי. שזה היה טעים שאין לתאר. ויפה עם כל הכתום וירוק העדשים, חלום בצבע~~ ואין לי צל של ספק שאת המעדן הזה אני מאמצת לתפריט משפחת ארז בערב שבת. בהחלט פינוקי.
צילום של טלי שרון
טורטיית טופו שזה טופו בציפוי פירורי לחם מוגש על גוואקומולי, עגבניה, מלפפון, גבמה לצד סלסת עגבניות.
צילום של טלי שרון
חוצמזה שליד כל המבורגר הגיע סלט מטמטם, לא יודעת מה שמו בו, איך תיבלו אבל זה היה מושלם, חייבת לציין.
אכלנו דבר מעלף- מיני בורגר הפתעה. הקציצה מדהימה בטעמיה ובפנים ההפתעה; גבינת אמנטל או גבינת עיזים.
מיני בורגר סלמון- סלמון נוורווגי שטחנו במקום, עם בצל מקורמל קונפי שום ועשבי תיבול מרוח ברוטב איולי ובזיליקום.
פטריות וכרובית בוויינשטפן- אלו למעשה פטריות שמפיניון וכרובית מטוגנות בבלילת הבירה כשהמנה מלווה בספייסי מיונז וטריאקי- צי'לי. הייתי מוסיפה עוד מעט תיבול לעסק הזה וזה מושלם.
צילום של טלי שרון
כריך מלחם ג'בטה – ג'מבו ענק, עם סטיק שובב (אנטריקוט) עם חרדל דיז'ון, רטבים וכל המשתמע ומעל כל הטוב הזה ביצת עין רכה כזו ונעימה. אמאאאאאאאאאאא איזה כריך טעים.
צילום של טלי שרון
אחר כך היה המבורגר סלמון משגע והצ'יפס חבל"ז.
צילום של טלי שרון
את הארוחה ליוו ה- Noa berry- רום ספייסי מנוער עם מיץ לימון קרם דה קסיס ליקר ליצ'י ותרכיז ווניל מלווה בפירות יער ויין לבן מושלם מיקב עמק יזרעאל מבלנד של שלושה זנים- קולמברד עם נגיעה של גוורצטרמינר ושרדונה. יין לבן יבש levanim 2014. לדעתי זה היה יין מושלם כבן לוויה לארוחה המדהימה והעשירה הזו. בחירה מצויינת וחכמה.
הגענו לקינוחים—-
סלסלת קדאיף יפיפייה מלווה בקרם מסקרפונה ופירות העונה ופיטר לוגר קוקי- עוגת שוקולד צ'יפס שהכינו במקום כשבן לוויתה הוא כדור גלידת וניל ואי אפשר בלי רוטב שוקולד.
צילום של טלי שרון
אז כל הכבוד לאחים הבלגים המדהימים ששידרגו לנו את בר גיורא הותיק ווהטוב ועשו לנו נעים ושיהיה לנו בכיף לחזור עוד ועוד למקום בפינה הכי אסטרטגית כמעט בתל אביב.
תודה ובהצלחה