אוליב ליף – תפריט חדש ולילות יפו במלון שרתון ת"א

חמישי שמייח לכולנו,

הייתי ונהניתי בטירוף במסעדת אוליף ליף של השף המוכשר צ'רלי פדידה במלון שרתון תל-אביב.

הגענו בשעת השקיעה שזה מדהים בפני עצמו על המרפסת עם אוויר נעים של שלהי הקיץ ולפני החגים. מוסיקה נעימה, אווירה טובה, אוכל טרי ומגוון כשגם לטבעונים דואגים כאן.

הראשונות פשוט טעימות נקודה! הכל טרי ורענן, צבעוני ופיקנטי כמו שצ'רלי יודע לעשות. יש בכל האוכל את הטאץ' המיוחד הזה של השף פדידה. פיקנטריה לצד חמימות וצניעות. הכל בגובה העיניים ויש גם מנות שהן פשוט אומנות של יופי ותשוקה. הכל נעשה באהבה אמרתי?

מה שאני אהבתי מאוד ובטוחני שגם אתן/ם; חזה עוף במרינדה משגע, דג פורל משגע  עם קונפי עגבניות שרי, קוביות תפוחי אדמה פריכות, צ'ילי ושום. היה לי מעט חריף מודה, אבל לא יכולתי להפסיק לאכול מהיצירה המושלמת הזו.

המג'דרה טעימה בטירוף וכזו קלילה ומאווררת אי אפשר להסביר תצטרכנה לטעום ממנה. בין הטעימות שאכלתי מאודי.

מנת הדג ברוטב היתה לעילא ועילא, טעים כמו של בית, מפואר כמו שרק צ'רלי יודע לעשות.

השווארמה הייתה מדהימה, לא פחות. עשויה במידה, בקצוות שרוף כזה קצת שאני מאוד אוהבת עם עסיסיות מיוחדת בטעמים טובים וממכרים.

אז אם בא לכן/ם לחגוג אירוע כלשהו משפחתי ואינטימי, או לחגוג את סיום הקיץ והחופש הגדול, להגיע עם אורחים שמגיעים מחו"ל תדיר, כמו אצלי שאחי ואחותי מתגוררים באירופה ומדי פעם קופצים לגיחה. זה המקום המושלם לעשות זאת בערבי הקיץ הנעימים וממש מול הים. הכי רומנטי ומפנק שבעולם. והקפידו להגיע קצת לפני השקיעה שתוכלו לחזות במראה המדהים הזה לצד אוכל טעים ואווירה של חופש וים מעל גגות תל-אביב.

תהנו מאירוח מושלם ואוכל משובח.

אני ממליצה באהבה.

ברוכים הבאים למסעדת האוליב ליף קצת עלינו... צוות המטבח המוכשר שלנו תחת פיקודו של שף המלון, צ'רלי פדידה, החליף את הרטבים המסורתיים, על בסיס שמנת וחמאה ברטבים על בסיס שמן זית ועשבי תיבול טריים העומדים בקנה אחד עם מסעדה כשרה ועכשווית. הפשטות והטעם העז של המנות, השימוש במוצרים מקומיים, טריים ועונתיים ומסיק עץ הזית והקציר של הפירות, מאפשרים לייצר ארוחה כשרה יוצאת דופן. היצירות הקולינריות של השף מספקות מאכלים שאינם רק טעימים, אלא גם בריאים - פשוט שילוב מנצח!

המנות הטבעוניות בתפריט נוצרו בשיתוף עם "טבעוניות נהנות vegansontop.co.il " יותר

מנות ראשונות לחם ומטבלים פראנה אפויה על חלוקי נחל ולחם מחמצת עם זיתים ואגוזים, מוגשים עם שלושה מטבלים; פסטו כוסברה וצנוברים, זיתים סוריים במרינדה ושמן זית עם חומץ בלסמי ומלח ים 20 ש"ח

טונה אדומה וקימצ'י קולורבי טרטר טונה אדומה עם פלחים דקיקים של קולורבי מוחמץ וזיתי טאסוס מיובשים 95 ש"ח.

סשימי ים תיכוני מוסר ים נא מונח על "צ'רמלה" מרוקאית עם נגיעות יוז'ו, עור פריך, זיתי קלמטה וכוסברה 65 ש"ח

מוסר ים בפנקו רצועות מוסר ים מצופות בפירורי לחם יפניים מוגשים עם קרם אבוקדו ורוטב רמולאד 95 ש"ח

סרדינים כבושים סרדינים כבושים במלח ים על מצע של עגבניות מרוסקות, קונפי עגבניות שרי, מדליוני תפוחי אדמה ומקלות לחם פריכים 50 ש"ח

קרואסון פילה בקר קרואסון מלוח מעוטר בכמון ופפריקה, במילוי רצועות פילה בקר, פטריות שמפיניון, בצל ויין אדום 110 ש"ח

טארט טאטין עגבניות ספירלת עגבניות אפויה ממולאת בחיטה גרוסה ונענע מוגשת על בצק פריך עם ויניגרט ארוגולה 50 ש"ח

סלט כל טוב רצועות דקיקות ופריכות של דלעת, סלק, תפוחי גרנד וקולורבי מוגשים על עלי אורוגולה ברוטב סויה, סילאן ושמן שומשום  50 ש"ח

שקדי עגל שקדי עגל וירקות גריל מוגשים עם עלי אורוגולה, מטבל עגבניות מרוסקות עם שום, שמן זית וצ'ילי  120 ש"ח

קרפצ'יו חציל חציל שרוף באש גלויה עם ירקות צבעוניים ופריכים בשמן זית ולימון 50 ש"ח

פטה כבד עוף פטה כבד עוף קלאסי מעוטר בפירות מקורמלים, מוגש על ג'לי יין מוסקט 55 ש"ח.

טבעוני חלק ממנות אלו מכילות אגוזים או אלרגנים אחרים; אם הנך סובל מבעית אלרגיה מסוימת אנא פנה לאחד מחברי הצוות לקבלת עזרה. כל המחירים כוללים מע"מ.

תיירים תושבי חוץ הלנים במלון פטורים מתשלום מע"מ.

עיקריות-

אווז "בראזה" אווז בצלייה איטית עם ירקות שורש, יין אדום וציר 95 ש"ח

"ספיחה" ים תיכונית בצק שמרים עם בשר טלה טחון, צנוברים, טחינה וסילאן בליווי סלט ארוגולה 115 ש"ח

מדליוני פילה מדליוני פילה בקר צרובים עם פרחי תפוחי אדמה, ירקות גריל ?יוליסס? וציר בקר מצומצם 150 ש"ח

פוקאצ'ת טופו וירקות פוקאצ'ה עם קרם פלפל שושקה, רצועות טופו, פלפלים קלויים, זוקיני ושום 75 ש"ח

כתף עגל כתף עגל בבישול איטי, מוגשת עם פרחי תפוחי אדמה, ירקות בגריל וציר עגל מצומצם 125 ש"ח

סלמון צרוב סלמון צרוב מוגש על סלט איטריות זכוכית עם כוסברה, שמן שומשום וג'ינג'ר 115 ש"ח

פרפר פורל זוג פילה פורל עם קונפי עגבניות שרי, קוביות תפוחי אדמה פריכות, צ'ילי ושום 110 ש"ח

צלעות טלה שלישית צלעות טלה על מצע של מג'דרה מאורז מלא ועדשים שחורות 150 ש"ח

רדיאטורי פסטה פסטה רדיאטורי עשויה אל-דנטה עם קרם עגבניות שרי צהובות ופסטו כוסברה 75 ש"ח

ורד הצלע צלעות בקר בגריל מוגשות עם מח עצם, ירקות קלויים ומטבל עשבי תיבול  140 ש"ח  / 'ג 300 ? 200 / 'ג 500

ספגטי בקרם פלפלים ספגטי אורז עם קרם פלפלים אדומים, שום ושמן זית 75 ש"ח

סטייק פורטבלה פטריות פורטבלה צלויות בגריל מוגשת על מג'דרה מאורז מלא ועדשים שחורות, בתוספת בצל מטוגן, זוקיני חלוט וויניגרט ארוגולה 75 ש"ח

טבעוני חלק ממנות אלו מכילות אגוזים או אלרגנים אחרים; אם הנך סובל מבעית אלרגיה מסוימת אנא פנה לאחד מחברי הצוות לקבלת עזרה. כל המחירים כוללים מע"מ.

תיירים תושבי חוץ הלנים במלון פטורים מתשלום מע"מ.

קינוחים

סורבה מבחר של שלושה טעמי סורבה: פסיפלורה, חלב קוקוס ופירות יער 25 ש"ח

חלוק נחל קרם קוקוס ושברי עוגיות מרוססים בשוקולד מוגשים על מצע של קראמבל חול ים וסורבה פירות יער 40 ש"ח

דים סאם מתוק כיסוני שוקולד מאודים בבמבוק במילוי טראפלס שוקולד וברנדי מוגשים בקונסומה פירות הדר 50 ש"ח

עוגת שוקולד עוגת שוקולד ללא גלוטן אפויה למחצה מוגשת עם רוטב פירות יער, גלידת קוקוס ופיסטוקים קלויים 40 ש"ח

סושי תמרים רול תמרים במילוי קרם פירות העונה מוגש עם סורבה פסיפלורה 40 ש"ח טארט דובדבנים בצק פריך עם קרם שקדים ודובדבנים מסוכרים מוגש עם סורבה פירות 40 ש"ח.

אנא ספר לנו על חוויתך הקולינרית טבעוני חלק ממנות אלו מכילות אגוזים או אלרגנים אחרים; אם הנך סובל מבעית אלרגיה מסוימת אנא פנה לאחד מחברי הצוות לקבלת עזרה. כל המחירים כוללים מע"מ. תיירים תושבי חוץ הלנים במלון פטורים מתשלום מע"מ

JAFFA NIGHTS MENU Starters variety of 10 traditional salads served to the center of the table 45 NIS per person Main Courses all main courses are served with a choice of majadra rice or french fries spring chicken shawarma 69 NIS shish kebab 69 NIS lamb kebab 69 NIS grilled chicken breast with paprika and cumin 69 NIS moroccan style nile perch 69 NIS grilled portobello mushrooms 59 NIS Dessert consists of malabi, cigars filled with chocolate and tahini, lemon and passion fruit sorbet and semolina cake with rose water 30 NIS per platter Some items on the menu may contain nuts or other allergens; if you have any allergy or food issue please ask a member of our team for assistance. All prices include V.A.T. Tourist foreign residents lodging at the hotel are exempt from V.A.T. תפריט לילות יפו מנות פתיחה מבחר של 10 סלטים ים תיכוניים מוגשים למרכז שולחן 45 ? לאדם מנות עיקריות לבחירה . 69 ? כל המנות העיקריות מגיעות עם תוספת של מג'דרה או צ'יפס שווארמה פרגיות עם תבלינים ים תיכוניים שיש קבב בתבלינים קבב טלה בגריל חזה עוף בגריל עם פפריקה וכמון נסיכת הנילוס ברוטב מרוקאי מג'דרה של אורז מלא ועדשים שחורות עם פטריית פורטובלו 59 ? קינוח מלבי, סיגרים במילוי שוקולד וטחינה, סורבה פסיפלורה, סורבה לימון ועוגת סולת ומי ורדים 30 ? לפלטה לק ממנות אלו מכילות אגוזים או אלרגנים אחרים; אם הינך סובל מבעית אלרגיה מסוימת אנא פנה לאחד מחברי הצוות לקבלת עזרה.כל המחירים כוללים מע?מ. תיירים תושבי חוץ הלנים במלון פטורים מתשלום מע?מ.