מקום ראשון: אגוז מלך

 

אגוז מלך, כשמו כן הוא: בפרס הקדומה היו אגוזי מלך פריבילגיה בלעדית של בני המלוכה ולכן עד היום מוכרים גם בשם Persian Walnut.

אם יש אגוז שחייבים לאמץ – זה האגוז. אגוז מלך עשיר בחומצת השומן החיונית אומגה 3, והוא העשיר ביותר באנטי אוקסידנטים (נוגדי חמצון) מבין כל האגוזים, לכן חיוני לבריאות מערכת העיכול ולבריאות הלב.

 

לדברי ליאורה גולדברג, מומחית לתזונה טבעית, יש באגוז מלך גם שפע של אשלגן, מגנזיום, אבץ וסלניום. טוב למערכת העיכול, ליצירת תחושת שובע,מאזן רמות סוכר בדם וחשוב לפעילות שרירית ועצבית תקינה.

 

מה עושים איתו: מרסיה כצמן, שפית מסעדת Bariba מוסיפה אותו לסלט קינואה. חופן אגוזי מלך ישדרג כל סלט ביתי.

 

סיבים תזונתיים: 6.8 גרם (ל-100 גרם אגוזים)