השמנה או סוכרת: ענבים הם הפתרון?
אחת לכמה שנים מתגלה ופורץ לחיינו רכיב תזונתי חדש, ואיתו הבטחה לבריאות, אריכות ימים ומניעת מחלות. הלהיט התורן נקרא רזברטרול (Resveratrol) ועל פי מחקר חדש, הוא עשוי לשנות את מפת ההשמנה והתחלואה בעולם המערבי.
החומר שמאפשר לצרפתים להישאר רזים
רזברטרול מוכר בעיקר בזכות הפרדוקס הצרפתי. למי שזקוק לתזכורת, הפרדוקס הצרפתי הוא שמה הציורי של התיאוריה המקובלת, לפיה למרות שהמטבח הצרפתי עמוס בשמנת וחמאה, רוויי כולסטרול ושומן רווי, הצרפתים הם מאריכי חיים יותר מהאמריקאים. וכל זאת, בזכות כמויות היין האדום שהצרפתים מגירים לקרבם.
אחת ההשערות היא, כי רזברטרול הוא הסיבה. לרכיב התזונתי הזה מיוחסות תכונות בריאות מכאן ועד להודעה חדשה. בין השאר, הוא נחשב כמאריך את תוחלת החיים, משום שהוא מקטין את את הסיכון למחלות לב וכלי דם, עוזר במניעת טרשת עורקים ומאט את תהליכי ההזדקנות.
מפחית סיכון למחלות לב וכלי דם
ענבים, לבנים ואדומים, נחשבים לאחד ממקורות התזונה העשירים ביותר באנטיאוקסידנטים (נוגדי חמצון) טבעיים. ענבים מכילים למעלה מ-1,600 תרכובות אנטיאוקסידנטיות, כשרזברטרול הוא אחת הבולטות שבהם. אנטיאוקסידנטים מסייעים לגוף לנטרל את פעילותם ההרסנית של הרדיקלים החופשיים. רדיקלים חופשיים הם מולקולות לא יציבות התוקפות את רקמות הגוף ועלולות לזרז התפתחות מחלות כרוניות ולהאיץ תהליכי זקנה
לפני כשנתיים גילו חוקרים מבית הספר לרפואה בהרווארד שבבוסטון, ארצות הברית, כי רזברטרול שיפר את בריאותם של עכברים שאכלו תזונה רוויית שומן. העכברים השמנים שנבחרו למחקר סבלו בין היתר מהתנגדות לאינסולין וממחלות שונות של הלב וכלי הדם. העכברים חולקו לשתי קבוצות, שרק אחת מהן קיבלה גם תוספת קבועה של רזברטרול. התוצאה: למרות שהעכברים לא ירדו במשקל, אלה שקיבלו את הרזברטרול הראו שיפור ניכר בבריאות הלב, ברמות הסוכר בדם וברקמת הכבד.בעקבות התגלית, הוחל בייצורו של תוסף תזונה שמכיל את נוגד החמצון.
מחקרי מעבדה נוספים – ורבים - מצאו כי רזברטרול פועל ב מנגנונים שונים להפחתת הסיכון למחלות לב וכלי דם, ביניהם הקטנת הסיכון להיווצרות קרישי דם, הגברת גמישות העורקים, הפחתת מצבי דלקת, סיוע בהפחתת לחץ דם, הפחתת שקיעת הכולסטרול הרע(LDL) בעורקים, מניעת היווצרות טרשת וסיוע לזרימת דם תקינה.
"הממצאים צריכים לעניין חולי סוכרת"
עכשיו מתברר שלרזברטרול יש גם השפעה על פעילות הורמון אדיפונקטין, שפועל בתאים שמייצרים ואוגרים שומן וקשור בין השאר לרגישות לאינסולין. כך על פי במחקר שנערך באוניברסיטת טקסס ביוסטון, ארצות הברית.
גם המחקר הזה בוצע על בעלי חיים. המחקר בעלי חיים ופורסם בגליון השביעי (בשנת 2010) של הירחון המדעי Journal of Biological Chemistry.
"לאדיפונקטין יש קשר ישיר למצבי חולי שמושפעים מהשמנה", טוען החוקר הבכיר, פרופ' פאנג ליו, מומחה לפרמקולוגיה. "הן אדיפונקטין והן רזברטרול מכילים גורמים שמשפיעים על השמנת יתר, על עמידות לאינסולין ועל אנטי-אייג'ינג. לכן ממצאי המחקר שלנו צריכים לעניין את הסובלים מהשמנת יתר ומסוכרת. הממצאים עשויים לעורר עניין גם בתעשיית התרופות המטפלות בבעיות אלה".
ועד שכל זה יקרה, לא נותר אלא לאכול בקיץ ענבים, לבנים או אדומים, ובחורף ליהנות מיין טוב. וישנה כמובן גם אפשרות פחות טעימה, והיא לקחת את תוסף התזונה שמכיל רזברטרול.





React to WordPress