"כשאוכלים את לחם לבן ומוצרי קמח לבן, אוכלים למעשה רק את המרכיב הפחמימתי. כלומר, מפסידים את שאר מרכיבי החיטה המלאה, ובעיקר את הסובין המסייע במניעת עצירות", מסביר צחי כנען, דיאטן קליני, מומחה להרזיה ותזונה רפואית, חבר עמותת עתיד - עמותת הדיאטנים והתזונאים בישראל. 

 

מה לאכול במקום? לחם מקמח מלא, כמובן. כיום ניתן להשיג גם פיתות מקמח מלא, והן אפילו טעימות. "כך נרוויח את כל המרכיבים החיוניים הנמצאים בחיטה, נסייע ליציאות שלנו ונלחם בעצירות", מבטיח כנען.