מה אוכלים עכשיו ? קר שם בחוץ..

בימים חמים אלו הרמז היחיד לכך שהחורף קרב (מנקודת מבטה של אישה) הוא חנויות הבגדים המלאים בבגדי חורף ? חולצות בעלות שרוולים ארוכים, סוודרים, ז'קטים ומעילים. לא ניתן להשיג חולצות בעלי שרוול קצר, מכנסיים קצרצרים או שמא נקרא להם פיסות בד קטנטנות. ברוך השם. כל מי שנאבק במשקל נושם לרווחה. הבגדים החמים יסתירו את הקפלים . אי אפשר להתווכח עם זה, בחורף הרבה יותר קל להסתתר מאחורי הבגדים.לפני שאתם משחררים כל רסן (ומיד אביא בפניכם סיבות פיזיולוגיות מוצדקות לתחושת הרעב כך שתהיה לכם עוד הצדקה) אני רוצה להביא בפניכם שתי סיבות טובות לא פחות ל"למה כן לעשות דיאטה בחורף" ואתם תחליטו לבד:

1. נדמה לכם שלא רואים את הקילוגרמים המיותרים מבעד לג'ינס, מכנסי הבד וגם חולצות הכפתורים.

2. בסוף כל חורף מגיע קיץ (במיוחד בארץ, בה עונות המעבר קצרות ולא מורגשות). אין דבר יותר מתסכל מאשר להוריד את בגדי הקיץ מהמדף העליון בארון ולגלות שהגופיות והמכנסיים כבר לא "יושבים עליך" כמו בקיץ שעבר, אם בכלל הם עולים עליך. נסו אז להתחיל במשימה..זה נעשה קשה משנה לשנה.

למה קשה לנו יותר בחורף?

1. היום קצר יותר בחורף. חילוף החומרים יורד, מה שגורם להוצאת אנרגיה נמוכה יותר ולצבירת שומן. דבר נוסף הוא ירידה ברמות הסרטונין בגופינו הגורם לירידה במצב הרוח. ומה קורה כשמצב רוחנו ירוד? נכון, אנחנו פונים לפחמימות ולמתוקים.

2. הפרש הטמפרטורה בחוץ לעומת גופינו גורם לאכילה מוגברת. מרכז הרעב והשובע במח רגיש לטמפרטורה חיצונית, כשקר בחוץ מרכז זה גורם להגברת הרעב כדי שנאכל הרבה ונתחמם.

3. גורמים פסיכולוגיים. כפי שהזכרתי בתחילה, נדמה שהביגוד מכסה את העודפים, כך שיש תחושה ש"מותר".

איך עושים את זה?

1. אכלו אוכל חם ושתו שתייה חמה. מרכז הרעב והשובע נמצא קרוב לחך כך ששתייה חמה ואוכל חם יכולים לחמם את המרכז הנ"ל וליצור תחושת שובע.

דוגמאות לארוחות חמות בהמשך.

2. רצוי לאכול כ- 5-6 ארוחות ביום. ההמלצה תקפה לאורך כל השנה ובחורף במיוחד. כאמור, אנחנו מרגישים רעבים יותר בחורף ומדוכדכים, הרצון לפחמימות פשוטות וממתקים גדול יותר. ניתן למתן את הצורך הנ"ל ע"י אכילה של 3 ארוחות עיקריות וארוחות ביניים (כן, לאכול כל שעתיים-שלוש). דוגמא לארוחת ביניים - לחם קל מחיטה מלאה או שיפון מלא עם ממרח טחינה או אבוקדו או תפוח עץ אפוי עם קינמון ומעט סוכר חום.

3. לאור האמור בסעיף 2 הרחיקו את הפיתויים מהבית. אם אתם חייבים שיהיה דבר מה מתוק "בשביל האורחים" רצוי שיהיה בעל ערך תזונתי, לדוגמא חטיפי אנרגיה למיניהם (גם עם תוספת שוקולד), שוקולד מריר, עוגיות גרנולה. אל תאחסנו בבית חטיפים/מאפים שאתם אוהבים במיוחד.

4. היו מתוכנניםותדאגו למרק/תבשיל/ירקות מבושלים דלי קלוריות אשר יהיו באופן קבוע במקרר. ניתן לאכול אותם ללא הגבלה. אפשר ורצוי להשתמש בירקות סנפרוסט, קל להכנה ובעל ערכים תזונתיים.

צריך לציין שהמרקים לא יהיו מוקרמים או בתוספת שקדי מרק?

5. ואם במרקים עסקינן ? רצוי לאכול בארוחת צהריים או ערב מרקים עשירים הכוללים עוף/בשר ופחמימה/קטניות (לדוגמא ? עוף ותפוחי אדמה/אטריות שעועית או מרק עדשים/אפונה). זוהי דרך טובה לקבל ארוחה עשירה ברכיבים תזונתיים ואף משביע יותר במידה והוא מרוסק. בניסוי שנערך בקרב קבוצות מדגם הוגשה ארוחה זהה לשתי קבוצות שונות. קבוצה אחת קיבלה ארוחה מלאה מאוזנת (חלבונים, פחמימות וירקות) והשנייה קיבלה את אותה ארוחה מרוסקת במים. נמצא שהקבוצה השנייה אשר קיבלה את הארוחה המרוסקת שמרה על תחושת שובע לאורך זמן ארוך יותר משמעותית. (מתכון למרק קטניות מומלץ בסוף הכתבה).

6. שתו הרבה מים/תה לסוגיו (מומלץ תה ירוק ותה לבן המכילים אנטיאוקסידנטים). השתייה עוזרת בתהליך ההרזיה ומעודדת תגובה חיסונית.

7. זה הזמן להתחיל בהליכה או כל פעילות גופניתאשר תתמידו לאורך זמן. חשוב להעלות את חילוף החומרים בחורף על מנת להימנע מהשמנה. כמה מכם החליטו להתחיל בפ"ג ומתקשים ליישם? אל תחכו לימים גשומים כי אז באמת יהיה תירוץ מצויין..

8. הקדימו את שנת הלילה בשעה. בחורף הגוף זקוק למנוחה רבה יותר ובשעות הלילה קשה יותר לעמוד בפני פיתוי המתוק.

דוגמא לתפריט חורף:

ארוחת בוקר: דייסת קוואקר (2-3 כפות קוואקר עם כוס מים או חלב רתוחים וכפית סוכר חום)

ארוחת ביניים: 2 פרוסות לחם קל + אבוקדו/טחינה.

ארוחת צהריים: מרק ירקות בתוספת בטטה/אטריות שעועית/שעועית לבנה

200 גר' דג/עוף/בקר רזה לא מטוגן עם ירקות מבושלים/מוקפצים/מאודים.

ארוחת ביניים: 2 פרוסות לחם קל + ביצה/גבינה.

ארוחת ערב: מרק עשיר (רצוי מרק ירקות בתוספת חלבון כגון עוף או בשר).

ארוחת לילה: תפוח עץ אפוי+קינמון+כפית סוכר חום ויוגורט.

מתכון מרק אפונה ועדשים:

רכיבים:

2 בצלים