חומרים:

5 ראשי שומר טריים

כוס יין לבן

3 כפות שמן זית איכותי

מלח, פלפל

חומץ בלסמי מצומצם

מיץ מחצי לימון

 

הכנה:

פורסים את השומר לפרוסות עבותמשרים ביין, מלח ופלפל למשך שעה.

מסדרים את פרוסות השומר בתבנית אפיה. מזליפים טיפות שמן זית על ראשי השומר. אופים בחום של 200 מעלות עד להשחמה. מסדרים בצלחת שטוחה, מזלפים חומץ בלסמי ולימון ומגישים.

 

צילום: shutterstock

 

המתכון מתוך הבראנצ' של מסעדת 'בית וקיט' בקיבוץ לוחמי הגטאות