קישואים הם נהדרים לא רק לאנטיפסטי או למרק עונתי. במתכון הצבעוני שכאן הם מתאימים את עצמם לטעמים השכנים, ו"מאמצים" אותם. השילוב של קישוא עם שום וגבינת עיזים מעורר חושים וגרעיני הרימון נותנים איזון במתיקות ובחמיצות בו זמנית. מנה נהדרת לארוחה חלבית. בתיאבון!

 

חומרים:

6 קישואים שטופים

200 גרםגבינת עיזים מתובלת בשום ושמן זית

2 כפות שמן זית

1 רימון

מלח ופלפל

 

אופן ההכנה:

פרסו את הקישואים לאורך כך שיווצרו פרוסות ארוכות ודקות. הדליקו את התנור לחום של 180-200 מעלות. תבלו את הקישואים קלות בפלפל ומלח לפי הטעם. הכניסו לתנור עד לריכוך (10-14 דקות).

 

לאחר שהפרוסות התקררו מעט, מרחו את גבינת העיזים המתובלת על הפרוסות, גלגלו לצורת שבלול והניחו על צלחת שטוחה מעוטרת. פירטו את גרגרי הרימון ופזרו מעל.

 

המתכון מתוך הבראנצ' של מסעדת 'בית וקיט' בקיבוץ לוחמי הגטאות

 

צילום: אלי פרכטר