"לה מאדיה" של השף פינו קוטאיה היא בין חמש המסעדות שזכו לציון הכי גבוה באיטליה, אבל מתחת לשיק העדכני שלה מבעבעים זיכרונות ומשחקי ילדות - החומרים שמהם נוצרות מנות