הדרך ליקב שורק, המפעיל גם בית ספר לעשיית?יין, העלתה? בי הרהורי כפירה לגבי התפשטותה של החובבנות בתחום, ?אבל הספקות נשטפו במורד הגרון בשיחה על כוס רוזה עם היינן, ניר שחם