הלוביה מזכירה שעועית ירוקה אבל טעימה בהרבה ממנה, וכדאי לתפוס אותה עכשיו, בעונתה, לפני שתהפוך ל"שעועית העין השחורה". בסלט עם עדשים וקייל, עם אגוזי מלך או במרק נפלא