דן ג'ורפסקי, פרופ' לבלשנות בסטנפורד, התעמק באותיות הקטנות ביותר של תפריטי המסעדות. עם צאת ספר חדש שלו, הכולל את ממצאיו, הוא מסביר מדוע ביקורות גרועות הן תצוגת תכלית של טראומה לאומית