כדי לאכול ברומא כרומאי צריך לצאת דווקא אל מחוץ לעיר, ו"צ'זרה אל קאזאלטו" היא כנראה הטובה במסעדות הפרברים. אבל איך תטעם מנזיד הקוראטלה אחרי שהגזמת עם הניוקי המטוגנים והריגטוני בראגו?