המצרכים: 

חבילה קטנה של טופו חתוך לקוביות מושרה בסויה

פחית חלב קוקוס

חצי צרור בזיליקום

2 כפות חמאת בוטנים

ברוקולי - זר אחד

גזר גדול

קישוא גדול

בצל

4 שיני שום

מיץ מלימון אחד

כף של ג'ינג'ר חתוך קטן

כף אבקת קארי

כף של סירופ מייפל או סילאן 

פלפלון  חריף עם רוצים

חצי צרור כוסברה

מלח פלפל

שלושה גבעולי ציפורן – לא חובה

 

אופן ההכנה: 

מטגנים בשמן זית  את הבצל  , מוסיפים שום וירקות , אחרי שבע דקות בערך מוסיפים  את קוביות הטופו , מטבלים בג'ינג'ר ובשאר התבלינים . מוסיפים חלב קוקוס , מביאים לרתיחה ומכניסים פנימה את חמאת הבוטנים והמייפל , וגם חצי מכמות הבזיליקום והכוסברה. מבשלים רבע שעה  על אש נמוכה . מוסיפים מלח ופלפל אם צריך  . בסוף שמים את החצי הנותר של עשבי התיבול ,  ומשפריצים לימון .אפשר גם לפזר בוטנים קלויים מעל . מגישים על אורז או אטריות אורז  .

 

כמה עצות שעשויות רק לשפר את המנה:

  • השתמשו בחלב קוקוס בקרטון - הוא יותר בריא מפחית
  • אני מוסיפה לשמן הזית בהתחלה כף שמן קוקוס או חמאת קוקוס. זה גם בריא וגם מעבה את הטעם .
  • אפשר להכין את המנה גם בלי טופו – יוצא מעולה
  • כמובן שאפשר להוסיף פטריות ונבטים

 

 

 

לדף הפייסבוק "בריאה"