האמת היא שבזכות שופרסל נפגשתי מקרוב עם חומר הגלם הנהדר חמאת בוטנים. השבוע בחג החנוכה כאשר כולנו מטגנים סביבי סופגניות ולביבות מדהימות החלטתי ללכת בכיוון שונה בריא וטעים.

 

 

היתרון הבולט ביותר של חמאת בוטנים הוא גם זה שנתפס כחיסרון הגדול שלה והוא השומן. בגדול, למי שבקיא מעט קיימים שני סוגים של שומן: רווי זה שמזיק לבריאות ומעלה את הכולסטרול הרע ושומן חד בלתי רווי, שמסייע לייצור הכולסטרול הטוב בגוף. בחמאת בוטנים היחס הקיים בין שומן חד בלתי רווי לשומן רווי בחמאת בוטנים, הוא 1:4 לטובת השומן הטוב. אותו היחס בין השומן הטוב והרע קיים גם בשמן זית. 

 

עכשיו כשאני יודעת שאני משתמשת בחומר גלם בריא ואיכותי ניגשתי להכין את המתכון שהוגש חם עם גלידה קרה.

 

תפוחי עץ אפויים ממולאים באגוזים ברוטב חמאת בוטנים. 



 

המרכיבים:

5 תפוחי גרנד סמיט מגולענים

100 גרם שקדים גרוסים גס

3 כפות סוכר

כפית קינמון

זילוף סירופ מייפל

חמאת בוטנים - כפית מעל כל תפוח 

 

ההכנה:

רוקנתי את ליבת התפוחים

ערבבתי בצלחת את הסוכר הקינמון ואת 3/4 מכמות האגוזים

הכנסתי את התפוחים לכלי חסין אש

מלאתי אותם בתערובת השקדים והקינמון

שמתי מעל כל תפוח כפית חמאת בוטנים

פזרתי מעל כל תפוח את יתרת האגוזים

זלפתי מעט סירופ מייפל

הוספתי לכלי כף חמאת בטנים

הכנסתי לאפיה של 25 דקות על חום 170 מעלות

הגשתי חם עם כדור גלידה וניל.

 

 

 

בתאבון 


 

 

המשפחה לא ויתרה גם על סופגניות במילוי ריבה.

חג שמח.

 

 

 

 

 

 

 

 




 

 

 

 

 

 

 

 

ריקי ברוך 

מאמנת אישית וקבוצתית עיתונאית רשת, בלוגרית.