בוקר אור לכולן

 

רפי אישי היקר הפתיע אותנו עם קציצות עדשים משגעות ועסיסיות. התכנסו היו אורחים מהמשפחה הקרובה לחגוג 16 לפאי הכלבה שלנו ובכלל מפגש משפחתי.

אני הכנתי סלטים של סלק וגזר, חסה, שרי ואגוזי מלך, סלט חצילים מבושל, טחינה ביתית ירוקה. 

ורפי הכין קציצות עדשים וגם פנקייק מקמח מלא לקינוח עם כתר פירות העונה, גלידה.

 

 

אז למתכון המוצלח:

 

ראשית דבר, להשתמש בעדשים שחורות. להשרות אותן בקערה עם 2.5 ס"מ מים מעל העדשים. לשעה, שעתיים. לבשל 10 דקות ולסנן.

 

 

חומרים:

3 כוסות עדשים שחורות

פטרוזיליה צרור שלם

1/4 כוס כוזברה

1 בצל מטוגן קצוץ

4-5 ביצים, תלוי בגודל הביצה

100 גרם פרמז'ן קצוץ

כדור מוצרלה גדול

3 כפות גבינה לבנה 5%

1 כף קמח מלא

3 כפות פירורי לחם מוזהבים

1/4 כוס שמנת

תבלינים: פפריקה, חוויג מרק, שום כתוש, סחוג מעט, מלח

 

 

לחמם שמן במחבת

לערבב הכל למסה אחת אחידה.

להכין נייר סופג ולטגן את הקציצות.

בתיאבון. אפשר להגיש עם יוגורט ליד, סלטים, או לבד. טעים מאוד. 

 

 

 

 

תגיות