מיני מאפינס תפוחים ללא גלוטן
מה צריך?
400 גרם קמח רב תכליתי ללא גלוטן
4 ביצים
כף סוכר
1/2 כוס שמן
1/2 כוס דבש
כף גדושה מחית תפוחים ללא סוכר
תפוח ירוק מגורר
חופן אגוזי מלך קצוצים
?
לקישוט:
דבש מומס
אגוזי מלך
איך מכינים?
?מחממים תנור ל-170 מעלות, ומכינים תבנית מיני מאפינס עם עטרות אפייה (מנז'טים).
?
מקציפים את הביצים, כאשר מתחיל להיווצר קצף, מוסיפים פנימה את כף הסוכר וממשיכים להקציף עד לקבלת קצף יציב. מוסיפים פנימה את השמן, הדבש ומחית התפוחים, ממשיכים לערבב במהירות בינונית עד לקבלת בלילה נוזלית ואחידה, מנמיכים את מהירות המיקסר ומוסיפים פנימה הקמח. אם הבלילה סמיכה מדי אפשר להוסיף מעט מים.
מוסיפים פנימה את התפוח המגורר ומערבבים בעדינות. מוציאים את הקערה מהמיקסר ומערבבים לתוך התערובת את האגוזים.
?
בעזרת שקית זילוף, או שתי כפיות, ממלאים את השקעים עד לכ2/3 מגובה השקעים.
?
אופים כ20 דקות עד שהמאפים יציבים וזהובים.
?
כאשר המאפים מתקררים מעט, טובלים את חלקם העליון במעט דבש מומס, ומקשטים באגוז מלך. ?





React to WordPress