נבחרי מוצר השנה בתחום הקולינארי

אחד הטקסים היותר מרגשים שיש לי זכות להיות חלק ממנו מידי שנה, התקיים ב15.3.15 זו השנה העשרית בישראל. 

יש משהו בטקס הזה שעושה את המפגש ואת הפרסים לנבחרים מיוחד ומרגש. הצבע האדום השולט סביב, האווירה, החגגיות והתיק האדום שכל אורחי הטקס מקבלים בסופו של הערב. 

אמש, חודש וחצי אחרי הטקט הרשמי התכנסנו למפגש בלוגרים והכרנו מקרוב את מי מהזוכים שעומדים מאחרי המוצרים. 

העוצמה של מוצר השנה נעוצה בעובדה, שמי שבוחר את הזוכים הם הצרכנים. (להלן תהליך הבחירה) צרכנים מאמינים יותר לחבריהם הצרכנים ופחות למשווקים ולמפרסמים.
הזכייה בפרס מוצר השנה משמשת כאמצעי לשיווק מפה לאוזן, משום שהצרכנים יודעים שצרכנים אחרים היו מרוצים מהמוצר/שירות והם ממליצים להשתמש בו. 
למשווקים של המוצרים והשירותים הזוכים, הפרס משמש ככלי שיווקי המשפר תדמית, מעודד התנסות ומגדיל מכירות.

 60 מוצרים קבלו השנה את פרס מוצר השנה בקטגוריות השונות. בתחום הקולינארי הכרתי מקרוב את המוצרים הבאים:

תערובת עם פירורי לחם להכנת שניצל לתנור של קנור- לא צריך לטגן: טובלים חזה עוף בביצה ובתערובת פירורי הלחם של קנור, מכניסים לתנור והשניצל יוצא עסיסי ופריך.  

לדברי אודי ברקן-דיאטן קליני ושף בחברת קנור, ככל שעולה מודעות הצרכנים לאכילה מאוזנת ובריאה חפשו בחברה לתת מענה חליפי לשניצל המטוגן שהילדים כל כך אוהבים.  כמי שמקפידה אצלי בבית על תפריט מאוזן, חומרי גלם טריים ואורח חיים נכון אימצתי את פרורי הלחם מיד כשיצאו אל השוק ומאז אי מרבה להשתמש בהם כאשר אני מכינה שניצל עם קערת סלט גדולה, טחינה מתוצרת בית (כמובן) ובתוספת פירה או תפוחי אדמה אפויים. 

קישואים מצופים בפירורי לחם לאחר ההכנה בתנור

מוט הבלנדר של BROUN המוט שמאפשר לחתוך ולפרוס ירקות, להכין בלילות וקצפות, לכתוש קרח וללוש בצק ? והכל במכשיר אחד עם מנגנון למניעת התזה.

הבלנדר על חלקיו הנוספים מאפשר מגוון פעולות מטבח. עוצמתו עד 750 וואט. וניתן לקצוץ עימו בשר, לקטוש קוביות קרח, ללוש בצק, לערבב גבינות, לערבל ביצים וכיוצ"ב. 

באופן אישי אני ממעטת להשתמש בבלנדר המוט שיש ברשותי כיום.  חלקיו הנוספים של הבלנדר מוט מדגם  Braun MQ735 יכולים להיות חלופה טובה לכל מי שאינו יכול/רוצה או צריך לקנות קוצץ ירקות, בלנדר, ומקסר להכנת עוגות. מוט הבלנדר של BROUN הוא מענה מצויין לכל מטבח. 

דומה כי את גל שולמן מנהל מותג שופרסל הייתי אמורה לפגוש כבר מזמן והנה יצא שאמש פגשתי בו לראשונה. כמי שמנסה ומסקרת את מוצרי המותג שופרסל וחברה בקהילת המשפיענים ומובילי הדיעה של המותג, נפלה בידי ההזדמנות להכירו מקרוב ולשמוע מעט יותר על green המותג הבריא של שופרסל.  

למי שטרם פגש, ברבים מסניפי שופרסל דיל קיימת מחלקת green המציעה לצרכנים ירקות ומגוון מוצרים תחת 4 קטגוריות עיקריות: אורגני, ללא גלוטן, ללא לקטוז, וללא סוכר. בטקס מוצר השנה זכתה סדרת הלחמים האורגניים ממחלקת green  ? שיפון, קמח מלא עם גרעינים, שאור קל ואפילו חלה ? כולם מדגנים אורגניים.

סדרת הלחמים האורגניים באה לתת מענה לצרכן לנוכח העליה במודעות בקרב רבים מביננו הבוחרים לשמר אורח חיים בריא יותר המשלב אכילה מאוזנת, ספורט ומזון מזין שהוא גם בריא וטעים. מתוך הסדרה מעדיפים אצלי בית יותר את הלחם האורגני מקמח מלא וגרעינים ואת לחם השיאור. 

בכל שקשור למבחר המוצרים במחלקת green  קיים עד עתה היצע של 90 פריטים כשהמגמה ברשת היא להוסיף עוד 30 נוספים עד לסוף השנה. 

את עמק הגבינה הצהובה מכיר כל ילד מגיל מאד צעיר. אני זוכרת את עצמי נותנת לילדי שהיו עוד קטנים, פרוסת גבינת עמק ביד ומושיבה אותם "להתעסק" עם האתגר למשך דקות ארוכות. אכן היה זה מה שנקרא בזמנו "שקט תעשייתי".  הם אכלו מזין ובמקביל אפשרו לי להיות בקרבתם ולהמשיך במטלות. כשפגשנו אמש את מנהלת מותג עמק גילי נווה למדתי לראשונה שגבינת עמק מיוצרת בעמק יזרעאל. כל כך הרבה שנים אני קונה את הגבינה ואף פעם לא עצרתי לשאול למה היא נקראת כך... 

מה שהפתיע אותי פחות היא שהקטגוריה השניה במקררי החלב במרכולים היא הגבינות הצהובות. כולנו יודעים שעמק היא היא הגבינה הצהובה. אפשר לאכול אותה כמו חטיף, לשלב אותה באינספור אופציות של לחמים, תבשלים, מאפים, טוסטים, פשטידות, פיצות, חביתות ואומלטים אבל צריך לזכור שהיא עשירה בקלוריות ולכן רצוי לצרוך אותה במידה.

מתוך אותו שיקול  שכבר הוזכר כאן באשר לחיסכון בשומן ובקלוריות הגדילו בתנובה לעשות כאשר ייצרו את סדרת הגבינות הצהובות מופחתות השומן.  עמק לייט עם זיתים זכתה השנה בפרס מוצר השנה. לגבינה יש את אותו הטעם בתוספת זייתים ובפחות קלוריות.  רק להשוואה גבינת עמק הקלאסית היא 28% שומן ובמאה גרם של גבינה יש 345 קלוריות. 

את חטיף go fit יצא לי לפגוש במהלך השנה כאשר הגיע לידי להתנסות וסקירה. אני אוהבת חטיפי אנרגיה אבל צורכת אותם במידה מדודה גם מתוך הידיעה שהם עשירים בקלוריות ומתוקים. יתרונו היחסי של החטיף go fit טמון באובדה שהחטיף מכיל 50% דגנים מלאים-והוא עשיר שיבולת שועל. בשונה מחטיפי אנרגיה אחרים go fit מגיע במנות קטנות. חטיפי ביס מדגנים מלאים ובטעמים עשירים .

 את אלפרו משקאות מהצומח בטעמים לא רציתי לטעום. אני יודעת שיש קהל רב של מי שאוהב מאד ומעדיף לשתות תחליפי חלב, סויה ומשקאות צמחיים. אישית לא מתחברת לזה בשום דרך ולא רק בגלל שאני מאד אוהבת חלב. 

מה שאני כן מתחברת אליו בכל דרך אפשרית הם כלי מטבח חדשים. לא משנה עד כמה עמוסות מגרות הסירים וכלי המטבח שלי תמיד ארצה עוד משהו חדש ואחפש למי למסור את היישן. את סדרת השיש השחור של food appeal טרם הכרתי מקרוב. 

סדרת השיש השחור מיוצרת מטכנולוגיה חדשנית של יציקת אלומיניום, אשר הופכת את גוף הכלים ואת שטח הפנים החיצוני שלהם ליחידה חזקה ועמידה לאורך שנים. פוד אפיל מכניסה למטבח חדשנות ואיכות ומבטיחה בישול טעים וטבעי. בסיס עבה עם תחתית אינדוקציה המפזרת חום ביעילות. משטח פנימי עשוי אבן שיש. הסדרה מתאימה לבישול על כיריים, גז, חשמל, קרמי ואינדוקציה.

רון יוחננוב - שף הבית של מותג הסירים היוקרתי 

בזכות משטח הצלייה Black Stone העשוי משיש, ניתן לבשל ללא שמן ומבלי לחשוש מכימיקלים או מקילוף הציפוי.

מבחן הביצה - לא נדבק ללא שמן

מוצרי חלב זה הקטע שלי אני אוהבת דברי חלב ושותה 1-2 כוסות חלב במהלך היום. את דנונה שטראוס אני שותה פחות אבל הבת שלי שותה המון... היא גלתה את המשקה במהלך השנה ומאז שותה אותו ואפילו לוקחת לעבודה... (תודה לאל שהיא אוכלת משהו בזמן העבודה)  

השתתפנו במבחן טעימות ללא חוש ריח. 

דנונה אקסטרה פרי משפחתי הוא משקה טעים.  כל המשפחה יכולה ליהנות ממשקה יוגורט מזין ומרענן, עם הערכים הבריאותיים של יוגורט ובתוספת 20% פרי.

בסדרה בקבוקים משפחתיים של 850 גרם בטעמים :  תות בננה, אבטיח מלון ותפוח אגס. ובקבוקים אישיים של 253 דיאט/267 גרם בטעמים: תות בננה, אבטיח מלון, תפוז מנגו, ודיאט תפוח אגס.ערכים תזונתיים:  עד 120 קלוריות בלבד, לכוס 200 גרם.

קינחנו את הערב הארוך בשוקולד.- הייתם בוחרים לסיים אחרת?

קליק לייבל היא סדרת פינוקי שוקולד איכותיים למבוגרים בטעמים מפנקים במיוחד: פקאן מאובק, מקורמלוז קפה, שקד לבנבן וביטר קראנץ'. ויש גם סרטון מגניב.

מסתבר שגם מבוגרים אוהבים להתפנק. ויותר מכל להתפנק בערב מבלי לחלוק ולשתף בחגיגה הפרטית את מי שאמורים כבר לתת לנו "קצת שקט" וללכת לישון.  במנה האישית של קליק לייבל, החטיף שזכה בפרס מוצר השנה יש מנה אחת של 50 גרם בלבד. מנה מדודה שלמרות שתמיד נשאר בסוף "טעם של עוד", נוכל להסתפק בשקית אחת ולדעת שיש גם מחר... 

וכמו שכבר נאמר בתחילה 60 מוצרים בקטגוריות ה/ונות זכו השנה בפרס מוצר השנה. רק בודדים מתוכם עלו כאן. את האחרים תוכלו למצא ברשת וללמוד ולהכיר טוב יותר. 

תם הערב. תמה החגיגה שנת מוצר השנה רק בתחילתה והמוצרים כבר החלו את "שנת המלכות שלהם" ... בהצלחה. 

התרשמתי ורשמתי - ריקי ברוך 

מאמנת אישית וקבוצתית עיתונאית רשת, בלוגרית.