זה לא שבועות בלי קפיצה לאיזו מחלבה ומילוי המקרר בגבינות בוטיק איכותיות. בישראל פועלות מאות מחלבות קטנות ששוברות אט אט את המחסום של המחלבות הגדולות. זה הזמן להכיר אותן ולשבור את המונופול