יקב רמאן חגיגה של עשור להיווסדו במושב ניר בנים
סופשבוע נעים שיהיה כאן
לפני כ- 10 שנים הוקם יקב ראמן
תחילה בעיר מודיעין בחדרון קטן, יקב בוטיק ועודנו כזה. יאיר ראמן ורעיתו אהבו יין מזה שנים ונהגו לשתות עם חבריהם הטובים, בסיפור גם יש חלומות שמתגשמים ותחביב של ייננות שהחל למעשה כשחברתם הטובה נתנה להם לטעום יין שהיה מכוסה בשקית נייר ובטעימה עיוורת שאלה את יאיר איך היין. הסתבר שהיין הוכן בבית ומשם כבר הכל היסטוריה.
יש אנשים שבגיל 40 נוסעים למזרח, להודו למצוא את עצמם, להיזרק, ישנם כאלה שנעשים סטודנטים ויש כאלה שמגשימים חלום ומקימים יקב.
לפני כ- 7 שנים עברו הזוג ראמן למושב ניר בנים וקנו את המקום ממר יוסקה סמדר שעל שמו נקרא יין הרוזה המשגע, אין לי מילה אחרת לתאר את היין המרענן והוורדרד שלגמנו היום, שזה מעשה מקסים לדעתי. השטח היה גדול ומה שעניין בעיקר את יאיר אלו 2 חדרי הקירור הגדולים שקיבלו יחד עם השטח והחלו לעשות יינות טובים. האהבה ליין וההשקעה ניכרת ביינות הטובים של יקב ראמן, יקב בוטיק שאינו כשר וההספק עומד על 11,000 בקבוקים בשנה עם שאיפה למכסימום באיזור ה- 15,000 ורק לסבר את אוזניכן/ם בשנת 2007 לאחר בציר שלישי במספר יצרו כ- 3,000 בקבוקים. יאיר עבר קורסים אצל ניר שחם המפורסם.
הענבים של יקב ראמן נמצאים בהר מירון ובשנת 2009 נטעו כרם במושב ניר בנים עצמו. שם במקום יש 3 זנים, קברנה פרנק, מלבק ושיראז ויאיר מספר לנו כי הם חייבים להיות עקביים במקור הענבים, כי אנשים רגילים ליינות מסויימים מאוד מבצירים שונים.
בהר מירון יש כרמים עם זני קברנה סוביניון, מרלו ושיראז אחר מבכרם הר מירון.
היינות האדומים נמכרים ב- 95 ש"ח.
ביקב ראמן יש את כל האמצעים והמיכון עבור ייצור היין , החל מהשמירה על היין, לתסיסה, ומכונת ההפרדה של הענבים מן השדרה ועד למכונה שסוחטת ומשם למכונת המילוי. הבציר מתחיל בשבוע האחרון של אוגוסט כפי שכל חובב יין יודע ומבין - בשלהי הקיץ ונמשך עד שבוע הראשון של חודש אוקטובר, כלומר לא יותר מחודש וחצי- זו כל עונת הבציר. וכשמגיעה העונה הייננים והבוצרים לא ישנים לדקה, עובדים בוקר עד לילה נון סטופ. כמו שנאמר זו העונה החמה.
יאיר הסביר לנו משהו שהיה לי חדש, בכניסה לכרם רצוי לנטוע שיחי ורדים. הורדים הם הסמנים של הכרם למחלות שלא יבואו חלילה לגפנים. הורד רגיש מאוד לקימחון ולכן הוא יושב בכניסה לכרם בכל שורה. ויש 14 שורות. עזבו שזה מקסים, המראה הזה של שיחי ורדים המבשרים כל שיח על תחילת שורה בכרם. ראינו גוש של ענבי שיראז וגוש מלבק וקברנה פרנק כשכל זן בפני עצמו, לא בבית ספרו של יקב ראמן רווחת האסכולה שתומכת בערבוב הזנים לפני התסיסה.
את הראשון שטעמנו אהבתי מאוד -רוזה סמדר. לאחריו יין קברנה 2011 שמורכב מ- 15% מרלו. והוא מגיע מכפר שמאי הוא מבציר מאוחר ולכן גם רמת הסוכר גבוהה אצלו. שוכב 24 חודשים בחביות.
השלישי היה מרלו האהוב על הישראלים ויש 5 דונם ממנו והרביעי הוא הזוכה- סירה בכבודו ובעצמו- בעל מדליית הכסף בתו הזהב. אבל אין מה לעשות אני התחברתי הפעם למרלו. ואני דווקא חובבת אחרים. מענין.
זהו זה, הסתיים לו עוד ביקור מבוסם ומדהים עם גבינות טובות של משק שמואלי ויינות משובחים של יקב ראמן.
ממליצה לכן/ להגיע לטעימות היינות +גבינות טובות באוויר הנעים, חנייה יש בשפע בניר בנים וקבלת אורחים יפה ומסבירת פנים.
בשבת ה- 6.6.15 בין השעות 10:00-18:00 במושב ניר בנים וללא תשלום.
הפקת האירוע היא בידי חברת אילנית צמח שאותה פגשנו באירוע היום וכן בפיתוח תיירות חקלאית ברחבי הארץ עם התמחות ספציפית באזור השפלה והדרום.
אז תגיעו בהמוניכן/ם.
לחיים!!!





React to WordPress