נפטון – המסורת של אדון התבלינים
כמייחסים לדבר כלשהו את האמירה-מסורת, משהו בתוכי מחזיר אותי באחת למקום נפלא. למחוזות ילדותי, למשפחה החמה, להורי שהפכו היום לסבים של ילדי. מסורת היא בית קיבול לשפע ערכים, טעמים ותמונות.
אמש כשנכנסתי כמו בכל שנה לתערוכת הקולינריא השנתית במלון דן פנורמה, קבל את פני דוכן המוצרים היוקרתי של חברת נפטון המייבאת, מייצרת, משווקת ומייצאת מגוון רחב של תערובות תיבול ייחודיות, תבלינים איכותיים, עשבי תיבול, מבחר רטבים וממרחים משובחים תערובות תיבול לאורז עשירות בטעמים כבר 35 שנה.
35 שנה היא מסורת. מה שהקים סב המשפחה כמפעל של 4 עובדים מונע היום על ידי 80 עובדים, מנוהל על ידי הנכד, ומיישם את כל משמעויותיו של המונח מסורת. תבליני חברת נפטון הינם טהורים. התבלינים מגיעים ישירות משדות המגדלים ברחבי העולם, נטחנים ונארזים ללא מגע יד אדם. השילוב המיוחד בין ידע וסודות שעברו מדורות קודמים, טכנולוגיות חדשניות, קווי ייצור אוטומטיים וחומרי גלם טריים ללא תוספות טעמים מלאכותיים וצבעי מאכל יוצרים מוצרים בעלי צבע עז, טעם משובח וארומה משכרת המעשירים ומשביחים את המנות. עכשיו אתם מבינים למה מסורת זה בית קיבול לשפע?
מי שנכנס למטבח מתוך אהבה ישמח לחדש ולגוון מחד ולהקפיד על מסורת טעמים מאידך, ואני שתמיד שמחה לבשל בבית, הכיצד הצלחתי לגדל את ילדי כך שאתרגש שוב ושוב לשמוע אותם נכנסים הביתה ומבקשים אוכל של אמא?
ומה חדש על מדפי נפטון במרכולים?
נפטון משיקה תערובת מיוחדת שתשדרג כל תבשיל ובעיקר תפודים וירקות.
תערובת תיבול טוסקנה - תערובת בנוסח איטלקי (רמז...כבר בקרתם בטוסקנה? ) התערובת מורכבת מעשבי תבלין -וביניהם רוזמרין, אורגנו, עלי דפנה, מיורן, פטרוזיליה, פפריקה וכן מלח, שמן קנולה וירקות מיובשים בטכניקה ייחודית. התבלינים באיכות גבוהה, ללא צבעי מאכל, ללא מונסודיום גלוטמט וללא חומרים משמרים.
תערובת תיבול פילדלפיה - תרכובת התערובת היא סודית, עשויה מעשבי תיבול - מלח, דקסטרוזה ושמן קנולה. התערובת ארומטית וטעמה מתקתק-פיקנטי.
ויש את סדרת הרטבים כתוספת לכל סלט תבשיל או מנה.
ביניהם: רוטב צ'אטני שזיף פיקנטי לבישול,הקפצה, מרינדה והגשה. צ'אטני מנגו חריף בישול,הקפצה מרינדה והגשה. רוטב ברביקיו לבישול, תיבול, מרינדה והגשה. רוטב דג פיקנטי לבישול. רוטב קייג'ון לבשר ועוף. רוטב טיקה לעוף,שווארמה וירקות. רוטב טנדורי לעוף ונתחי עוף. רוטב ברביקיו לבישול, תיבול, מרינדה והגשה.
אז מה תבחרו?
הבת שלי אוהבת אורז ויכולה לאכול ממנו מספר פעמים בשבוע - אורז עגול, אורז פרסי ואורז בסמטי. יש משהו במזון הבסיסי הזה שמחמם את הבטן ומעניק לנו תחושת שובע שמחה. ולכן מבחינתי אם כבר אוכלים אורז רצוי לנו שנגוון בטעמו ונעשיר אותו שוב ושוב בסדרת תיבולים לאורז ביתי מסורתי!
בחברת נפטון מציעים לנו סדרת מוצרים לתיבול אורז במגוון טעמים: מראקש בתוספת צימוקים ושקדים, לאורז פרסי בתוספת עשבי תיבול, לאורז מדראס בתוספת קשיו ולמג'דרה בתוספת עדשים. כמובן שכל התערובות משתלבות נפלא עם תבשילי קינואה. אני גם משלבת אותם בתבשילי בורגול וכוסמת.
אורז בנוסח מראקש
החומרים:
1 אריזה של תערובת תיבול לאורז בנוסח מראקש מבית נפטון
2 כוסות אורז
1 כף שמן
4 כוסות מים רותחים
אופן ההכנה:
מחממים את השמן בסיר. מוסיפים את האורז ומטגנים כ-2-3 דקות תוך ערבוב. מוסיפים את תערובת התיבול ואת המים הרותחים. מכסים את מכסה הסיר במגבת ומבשלים על אש נמוכה כ-20 דקות.
אורז פרסי
החומרים:
1 אריזה של תערובת תיבול לאורז בנוסח פרסי מבית נפטון
2 כוסות אורז
1 כף שמן
4 כוסות מים רותחים
אופן ההכנה:
מחממים את השמן בסיר. מוסיפים את האורז ומטגנים כ-2-3 דקות תוך ערבוב. מוסיפים את תערובת התיבול ואת המים הרותחים. מכסים את מכסה הסיר במגבת ומבשלים על אש נמוכה כ-20 דקות.
ממרח פלפל
זוכרים שפתחנו את הדיאלוג הזה במסורת?
יונתן גרשון הוא אדון התבלינים ומי שאוחז במושכות התבלין במפעל המשפחתי של סבו. גרשון הוא שפיתח את החברה למה שידוע כיום כ"נפטון מוצרי מזון" וממוקם בעיר באר שבע. גרשון (50, נשוי ואב לשניים) נזכר היום בגעגועים לימים בהם לכל תערובת ותבלין היה סיפור מההיסטוריה המשפחתית, ושיטות המכירה של פעם שכללו מפגשים ב-4 עיניים ועבודת שטח נרחבת. לדבריו" "כילד ספגתי את ניחוחות התבלינים כבר בבית, כאשר יש לנו מסורת ארוכה של סיפורים הסובבת כולה את עולם הטעם והריח... התבלינים בשבילי הם עולם של ריח וזיכרונות המלווים את תקומתה של מדינת ישראל ומייצגים את החזון, האמונה וההגשמה של דור המייסדים".
רוצים לגוון לחדש ולהתייעץ ?
אתם מוזמנים להוריד את חוברת המתכונים. להצטרף לדף הפייסבוק של נפטון, להתעדכן, לשאול ולקבל מתכונים חדשים לכל ארוחה.
את כל מוצרי נפטון אפשר להשיג ברשת ביינות ביתן, חצי חינם , כמעט חינם, לגעת באוכל, ספייסס, וסופרמרקט ברקת.
טעמתי התרשמתי ורשמתי
מאמנת אישית וקבוצתית עיתונאית רשת, בלוגרית.





React to WordPress