תפריט לארוחת חג

ל- 10 סועדים

 

לקראת החג הממשמש ובא, הכינותי תפריט שמגלם בתוכו את המנות הקלאסיות של החג יחד עם מנות עדכניות יותר, שחלקן פורסמו בבלוג שלי (אם תלחצו על שם המנה הרצוי בקטע המודגש בכחול יפתח הלינק המתאים), וחלקן יפורסמו בהמשך.

כשאני מארחת אני נוהגת להכין את  המנות ולהגישן בקערות/צלחות הגשה למרכז בשולחן כך שכל אורח יכול לטעום מכל המנות.

מרקים אני נוהגת להגיש בקעריות אישיות לכל סועד.

 

יש לי עדיין התלבטות לגבי מספר מנות ויתכן ולא נכל יוגש בערב החג, אולם "ליתר ביטחון" הוספתי אותן לתפריט. הרי בראש השנה ישנם ימי חג נוספים שבהם נקיים ארוחות משפחתיות, אז שלא יחסר. אני אוהבת שיש לי את אפשרות הבחירה מה להגיש עד לרגע האחרון

 

אז מה יהיה לנו?

 

מנות פתיחה

·        כבד קצוץ של אמא שיוגש עם חלה שמאיה אחייניתי תאפה.

·        פלפלים ובצלים ממולאים בבשר, אגוזים וצימוקים ? מנה צבעונית ויפה

 

 

·        משולשי בצק במלית בשר וערמונים ברוטב פירות יער ובלסמי ? מנה חגיגית ומושקעת

 

מרק

·        מרק עוף קלאסי כמיטב המסורת

·        מרק בטטה

 

סלטים

·        סלט ירוק עם פרי טרי, חמוציות ואגוזים ברוטב ויניגרט עדין

·        סלט כרוב סגול עם תפוחי עץ (מתכון של חיה דר)

·        סלט כרוב בנוסח אסייתי

·        סלט גזר ופקאן סיני

·        סלט עגבניות שרי חמימות על בצל סגול וצנוברים

 

עיקריות

·        שוקי עוף עם פירות ברוטב סילאן ארומטי

·        אוסובוקו בירקות שורש

·        ביף בורגיניון עם נגיעות ים תיכוניות  (תמונה למעלה)

 

 

·        לחובבי הדגים ? סלמון בתנור

 

תוספות

·        אורז עם צנוברים ודבש

 

·       

בטטות בדבש

 

·        שעועית ירוקה בשקדים

 

·        פסטה ברוטב בוטנים

 

קינוח

·        מרק פירות ? קומפוט קלאסי

 

 

·        כדורי דבש

·        מעדן טופי פיסטוק

·        בראוניז

·        עוגת דבש

 

 עכשיו הזמן לתרגם את זה לרשימת קניות וללוחות זמנים - כמו שידידי ששת כתב לי

חג שמח בריא וטעים!