כל שחדש בטעמים, בריחות, בכלים, ובעולם התזונה

 

מה הקטע עם הפירות היבשים? בריא? לא בריא? משמין, שווה את הקלוריות? כל מה שחשוב לדעת על פירות יבשים באדיבות ורוניקה מייזלר, דיאטנית קלינית בשיטת NLP ויועצת לחברת הרבלייף

רבים מגדירים את הפירות היבשים כטבעי, בטוח ובריא". אז בואו נשבור מיתוס, שפרי יבש הוא לא פרי טרי שהתייבש לו בשמש, אלא מוצר שעבר תהליך שמרכז סוכר טבעי, ולעיתים גם מקבל חיזוקי מעבדה.

ביקשנו מוורוניקה שתעשה לנו סדר בפירות היבשים, ממה להתרחק ומה בריא.

שזיפים, מומלץ היות ואותם מערכת העיכול הכי אוהבת. הם נחשבים לאחד ה“כלים” היעילים והטבעיים לתמיכה במערכת העיכול בזכות שילוב של סיבים תזונתיים שמוסיפים נפח לצואה, וסורביטול שהוא רכיב מתוק שמושך מים אל המעי ובכך מקל על עצירות. בשזיפים יג שם נוגדי חמצון, שתומכים בחיידקי המעי. שזיפים מיובשים הם מוצר די "נקי". הצבע הכהה שלהם טבעי, ולא צריך "לייפות" אותם. יש וכן מוסיפים מעט שמן צמחי למניעת הדבקה או חומר משמר להארכת חיי מדף ולכן בדקו ברשימת הרכיבים ובחרו רק מוצר שכתוב עליו "שזיפים מיובשים".

משמשים – מגיעים בשתי גרסאות עיקריות: כתומים זוהרים או חומים טבעיים. המשמש הכתום נשמר לרוב בעזרת גופרית דו־חמצנית (E220; אלרגנים: מכיל סולפיטים), שמטרתם למנוע השחרה ולשמור על צבע יפה ואחיד; תוספים שמותרים לשימוש בכמויות מפוקחות, אצל חלק מהאנשים, במיוחד מי שסובל מאסתמה או רגישות לסולפיטים, הם עלולים לעורר תגובה כמו שיעול, צפצופים או אי־נוחות. לעומתו, משמש מיובש חום בדרך כלל “נקי” מתוספים. מבחינה תזונתית, בשני הסוגים יש אשלגן וסיבים תזונתיים.

חמוציות, דוגמה קלאסית לפער בין "נשמע בריא" לבין מה שקורה בפועל על המדף. חמוציות מיובשות טבעיות (בלי תוספות) הן נדירות יחסית, כי חמוציות במקור הן פרי מאוד חמוץ וכשהן מיובשות בלי תוספת, הטעם נהיה מרוכז עוד יותר. לעומת זאת, רוב החמוציות המיובשות הנמכרות הן חמוציות “משודרגות” להן מוסיפים סוכר, מיצי פירות מרוכזים (למשל תפוח) ולעיתים גם שמן צמחי כדי למנוע הדבקה ולתת מרקם "עסיסי". זה הופך את החמוציות מפירות יבשים למעין "סוכריות פרי", שקל לנשנש מהן בכמויות גדולות. לכן, אם ברשימת הרכיבים כתוב יותר מ"חמוציות" בלבד, במיוחד אם מופיעים סוכר/סירופ/מיץ מרוכז/שמן, כדאי להתייחס לזה כתוספת מתוקה קטנה ולא כתחליף לפרי.

לעומתן, חמוציות מיובשות טבעיות ללא תוספות, מספקות נוגדי חמצון ממשפחת הפוליפנולים, שתומכות בבריאות כלי הדם ובהגנה חימצונית. בנוסף, הטעם החמצמץ נשאר דומיננטי גם בגרסה המיובשת, ולכן כמות קטנה של 1-2 כפות כתוספת ליוגורט, בסלט או בדייסה מספיקות.

תמרים ותאנים – שני כוכבי ט"ו בשבט, ששונים באופי ובתועלת. התמרים הם "בוסט אנרגטי" זמין, מתיקות חזקה שמספקת תחושת קינוח, ולכן הם מצוינים כממתיק בכדורי אנרגיה לספורטאים או לצד קפה (במקום סוכר). אבל בדיוק בגלל זה הם גם הכי קלים להגזמה – כמה תמרים קטנים מצטברים מהר לקינוח גדול. מבחינה תזונתית הם תורמים מינרלים כמו אשלגן ומעט סיבים, אך מדובר בפרי צפוף באנרגיה וסוכר טבעי מרוכז.

תאנים מיובשות, לעומת זאת, תורמות יותר לתחושת שובע בזכות תכולת סיבים גבוהה יותר ומרקם לעיס שמאט את קצב האכילה; הן משתלבות נהדר עם יוגורט, גבינות או טחינה. לכן, למי שמנסה לשמור על איזון לאורך היום או מחפש "קינוח נשנושי ומשביע" התאנים עדיפים יותר.

הטיפים של המומחית לבחירת פירות יבשים:

• מראה זוהר-  "אם רואים פרי יבש בצבע ירוק זוהר, כתום-ניאון או אדום אחיד ומבריק תעצרו ותשאלו "למה הוא נראה ככה?". לא פעם מדובר בצבע שנשמר או הוגבר בעזרת צבעי מאכל, חומרים משמרים ,ולעיתים גם תוספת סוכר ושמן כדי ליצור מראה מפתה ומרקם ‘עסיסי’. ברשימה הזו נכנסים לעיתים קיווי מיובש, פפאיה מיובשת וגם אננס ומנגו ממותקים.
• צפיפות קלורית– ב־100 גרם תאנים או שזיפים מיובשים יש כ-250 קלוריות, בננה מיובשת/בננה צ׳יפס מגיעה לכ־520 קלוריות. לכן כשבוחרים משהו צפוף קלורית, כדאי עדיף כזה שנותן חוויית טעם ומרקם, במקום ‘פרי יבש’ שבפועל הוא חטיף עתיר קלוריות.

לסיכום: הקפידו לבחור את הפירות ה’נקיים’ יותר, העדיפו טעמים טבעיים על צבעים זוהרים, ותיהנו מט"ו בשבט טעים ומאוזן.

 

RITZ הקרקרים הכי שווים בארה"ב מגיעים לישראל

אין כמו לנשנש, והכי שווה זה קרקרים, כארוחה קלה לצד מטבלים, כתוספת קראנצ’ית או כנשנוש עם ובלי ממרח. ואם מנשנשים עדיף שיהיו אלו קרקרים טעימים ובריאים. RITZ הוא מותג מוביל בקטגוריית הקרקרים העולמית. בשנת 2011 זכה בתואר מותג החטיפים בעל התדמית הטובה ביותר בארה״ב לפי סקר YouGov. 

הקרקרים של RITZ קלילים, ונמסים בפה, הם נאפים בתנור, עשויים מחיטה מגידול בר קיימא, ללא חומרים משמרים וללא צבעי מאכל, מחקרים בינלאומיים מצביעים ש־90% מהצרכנים מעדיפים קרקרים עם רשימת רכיבים קצרה ומוכרת, מרקם עדין, טעם מאוזן ומוצר איכותי. RITZ עונה בדיוק על הצורך הזה.

להשיג ברשתות השיווק בפריסה ארצית

 

 

'רפידוס ספייסי קריספי צ'יקן' היא המנה החדשה פרי שת"פ בין רשת רפידוס ובין המותג  ®️TABASCO

רשת רפידוס מוכרת לחובבי אוכל רחוב לטיני ומקסיקני, ובימים אלו הרשת יוצאת בשיתוף פעולה ראשון מסוגו עם המותג הבינלאומי ®️TABASCO (טבסקו), שהוא מותג מוביל בקטגוריית הרטבים החריפים, ומי זוכה? אנחנו הצרכנים עם מנה חדשה תחת השם: 'רפידוס ספייסי קריספי צ'יקן' (Rapidos Spicy Crispy Chicken).

הרשת  מקבוצת BBB ומוכרת בזכות אוכל רחוב לטיני־מקסיקני עם פרשנות ישראלית למטבח המקסיקני, חיבור בין חומרי גלם איכותיים, טאצ’ים וטעמים באווירה אורבנית צעירה. התפריט נבנה בהשראת דוכני הרחוב במקסיקו ובדרום ארה״ב, וכולל מנות עכשוויות ונגישות מבירייה טאקוס, טורטיות במילויים שונים, הוט ווינגס ועוד.

 'רפידוס ספייסי קריספי צ'יקן' היא מנה קרנצ’ית ופיקנטית הכוללת טורטייה חמה שבתוכה קריספי צ’יקן, גוואקמולי, רוטב רויאל, חסה, וחמוצים עם נגיעות של רוטב טבסקו TABASCO®️ Sweet & Spicy Sauce, רוטב מתוק-חריף עדין, שמאזן בין מתקתקות לחריפות ונחשב בעולם לאחד הרטבים האהובים והאוניברסליים של המותג.

הרוטב ®️TABASCO Sweet & Spicy המשולב במנה הוא חלק מסדרת הבקבוקים הלחיצים של ®️TABASCO קל ונוח לשימוש, ומאפשר שליטה מדויקת בכמות הרוטב וזילוף פשוט ומדויק על כל מנה.

מחיר לצרכן של המנה החדשה:  59 ₪.

המסעדה הראשונה של רפידוס נפתחה בעמי סנטר בנתניה ב-2022 על ידי שחר מאיר
ואוהד פרג, שני חברי ילדות שביקרו באירופה, נתקלו בדוכן אוכל מקסיקני, התאהבו בטעמים והביאו אותם כאן, בישראל. בהמשך הרשת נרכשה ע"י BBB וכיום מונה 5 סניפים: בפ"ת, הרצליה, ראשון לציון, נתניה, ובהיכל מנורה מבטחים בתל אביב.

 

סוטאז' ייחודי עם מכסה חדשני ברשת סולתם

המותג המוביל סולתם, מציג סוטאז' חדשני ומעוצב עם מכסה משוכלל שהוא גם פתרון לבישול ולהגשה כאחד.

הסוטאז' החדש מתווסף לסדרתCULINARY , וכולל אלמנט פונקציונלי שטרם נראה כמותו, מכסה בעיצוב ייחודי עם בסיס עמיד המאפשר להניחו באופן אנכי ישירות על משטח העבודה, וכך לשמור על ניקיון וסדר במטבח לאורך כל שלבי ההכנה. המכסה משלב זכוכית מחוסמת שקופה המאפשרת להשגיח על תהליך הבישול ללא צורך בהרמה, תוך שמירה על החום והאדים, וכולל חריר ייעודי לשחרור מבוקר של אדים. שילוב בין תכנון מדויק לפונקציונליות לבישול מוקפד ואפקטיבי.

גוף הכלי עשוי יציקת אלומיניום איכותית עם ציפוי Non-Stick שאינו מכיל חומרים מזיקים (PFOA , קדמיום או עופרת), מתאים לכל סוגי הכיריים, כולל אינדוקציה, ומאפשר חלוקת חום אחידה בכלי. הקוטר הרחב והדפנות הגבוהות הופכים אותו לאידיאלי למגוון רחב של תבשילים, מבישול איטי של קדירות וחמין, ועד טיגון קל, אידוי או הכנת אורז ומוקפצים.

 עיצובו הקלאסי־מודרני מציב אותו במרכז שולחן האירוח, הסוטאז' ניתן לשטיפה ידנית. אחריות יצרן ל-5 שנים.

המחיר: 350 שקלים במקום 699 שקלים.

סולתם- להשיג בסניפים ובאתר www.Soltam.co.il

 

 

המותג ברילה משיק מארז פסטה עם קופסא לאחסון הפסטה מפח המעוצבת בסגנון רטרו  

מותג הפסטה האיטלקי ברילה, משיק במהדורה מוגבלת מארז פסטה חגיגי הכולל שתי אריזות של פסטה פנה, מהצורות האהובות והפופולריות על הצרכן הישראלי, בשילוב קופסת אחסון לפסטה, עשויה מפח  ומעוצבת בסגנון רטרו.    

קופסת הפח היא פתרון אחסון חכם, נוח ואסתטי, ומספקת פתרון רב־פעמי בכל מטבח, חיבור מושלם בין אסתטיקה לפונקציונליות.

קופסת הפח מתאים גם כמתנה לחובבי אוכל, כהפתעה נעימה למארחים, או פשוט כפינוק אישי שמשדרג כל רגע של הכנת פסטה בבית.

טווח מחיר לצרכן של המארז: 15.90-24.90 ₪

המארז יימכר במהדורה מוגבלת בלבד במהלך עד גמר המלאי המוקדם מבניהם

ברשתות השיווק הנבחרות ברחבי הארץ.

 

 

רשת קפה ביגה בשיתוף פעולה עם בלוגרית האוכל עדי מרום ומשיקה סדרת משקאות שוקו עם תוספות

לרגל השנה האזרחית החדשה רשת קפה ביגה, בשיתוף פעולה עם בלוגרית האוכל עדי מרום, משיקים סדרת משקאות שוקו צבעונית ומעוררת תיאבון בהשראת הטרנד החם ברשתות החברתיות שהחל בארצות הברית, במסגרתו הטיקטוק והאינסטגרם מוצפים בסרטונים של משקאות שוקו מושחתים, עשירים ומעוצבים, עם שכבות, תוספות וטופינגים מפתיעים.

במסגרת שיתוף הפעולה, פיתחו ביגה ועדי מרום סדרה חדשה של 4 גרסאות שונות של משקאות שוקו, המבוססים על תערובת שוקו ייחודית ואיכותית, עם שילובים מפתיעים:

שוקו פרלינים עשיר שוקולד חלב, קקאו, קרם חלב וענן מרשמלו ענק שרוף במחיר 34 ₪.

שוקו פרלינים עשיר, שוקולד לבן, קרם חלב, מסקרפונה, חמאת פיסטוק, פיסטוק גרוס וקראנץ שוקולד לבן במחיר לצרכן – 36 ₪.

שוקו פרלינים לבן ועשיר, שוקולד לבן, מסקרפונה, קרם חלב וטריו קראנץ שוקולדים ב –36 ₪.

ושוקו פרלינים עשיר בהשראת טירמיסו, עם שוקולד חלב, קרם חלב, קקאו וניל, אספרסו ועוגת טירמיסו רכה וקרמית.39 ₪.

המשקאות ברשת ביגה נוצרו מתוך מחשבה על קהל צעיר, חובב טרנדים ורשתות חברתיות, לבין יוצרת תוכן שמבינה את השפה של הקהל הצעיר ומובילה בפעילות בטיקטוק ובאינסטגרם. 

המשקאות יהיו זמינים  בכל סניפי BIGA לחודש ינואר בלבד החל מה-4.1 ועד סוף החודש 30.1.26

קולקציית הנרות הריחניים של  H Home Fragrance

מותג הריח הביתי H Home Fragrance מציג קולקציית נרות ריחניים, שתכניס לבית חום, רוגע ואווירה עוטפת בעונת החורף. 

הנרות עשויים משעוות סויה איכותית ומגיעים בכלים מעוצבים בקווים מינימליסטיים ובצבעוניות מונוכרומטית שקטה, ומשתלבים בכל חדרי הבית. כלים בשפה עיצובית נקייה המשמשים כפריט דקורטיבי כמקור לאור ולניחוח.

היצע הניחוחות מציע ריחות עם שילובים מעודנים של וניל ואגס בר, לבנדר וסנדלווד, גרניום וענבר, הדרים רכים וניחוחות עמוקים בהשראת טבע ויערות. 

המחיר: 19.90 שקלים לנר.

H Home Fragrance– להשיג ברשתות השיווק המובחרות ובאתר היבואן אינטרסן www.Intersun.co.il

 

קולקציית המציתים פודיז של ZIPPO מגיעה לישראל

מותג המציתים האמריקאי  ZIPPO  משיק קולקציה חדשה ומדליקה בשם FOODIE שמחברת בין תרבות אוכל פופולרית לבין אחד מפריטי הלייף סטייל של האספנים בעולם. מציתים מעוצבים בעלי נראות שובבה, צבעונית ולא שגרתית, שמכניסה קריצה הומוריסטית לעולם המציתים.

בקולקציה ניתן למצוא מציתים שעל חזיתם מוטמעים פריטי מזון ושתייה אהובים ומוכרים, בהם המבורגר עסיסי, צ’יפס, פיצה, בירה וגם בננה. כל אחד מהאלמנטים עשוי אמייל צבעוני ומדויק, המוצמד לקדמת המצית ויוצר אפקט תלת ממדי. הרקע של כל מצית משתנה בהתאם לדגם, בצבעים נועזים או מטאליים, מה שמעניק ניגודיות עוצמתית ומדגיש את האופי הקליל, השובב והעיצובי של הקולקציה. השילוב בין איור המזון לבין גוף המצית האייקוני יוצר פריט לייף סטייל שמדבר גם לאספנים וגם לחובבי עיצוב עם חוש הומור.

כל מציתי המותג, וגם מציתי קולקציית פודיז מיוצרים בסטנדרט האיכות הגבוה ביותר, מגיעים עם אחריות לכל החיים, ומוצעים במארז מתנה ידידותי לסביבה. הקולקציה מיועדת כפריט שימושי אך גם כמתנה מעוצבת, מקורית ולא צפויה, כזו שמוסיפה צבע ואופי לשגרה.

טווח מחירים: 269–359 שקלים למצית.

ZIPPO – להשיג בחנויות המתנות המובחרות ובאתר המותג www.Zippo.co.il