כל יום חגיגת אוכל : יום הפסטה, יום הטבעונים, יום העוגה, שמח בצלחת, וגם מסע אופניים משנה חיים "גלגלי האהבה" למען בית החולים אלי"ן

 

 

לכבוד היום הטבעונות 

לראשונה תפריט טבעוני ברשת קפה גרג

תפריט טבעוני המושק בסניף פרדס חנה ומיועד לקהילה הטבעונית באזור עם מנות המבוססות תחליפי בשר ועוף מהצומח, בהן קסטן עם בשר טבעוני מפורק, טורטייה עוף טבעוני, סלט עשיר, לחמעג’ון טבעוני ומנת נודלס מוקפצת. מגוון אפשרויות לארוחות צהריים ולמנות קלילות יותר, עם דגש על שילוב בין מנות מוכרות מעולמות בתי הקפה לבין חומרי גלם מהצומח.

מה בתפריט: כריכים, טורטייה, סלט, מאפה ומנת נודלס, המאפשרים לקהל הטבעוני ליהנות ממגוון רחב יותר של אפשרויות בסניף, במחירים הנעים בין 65-81 ₪.  לדוגמא: קסטן בשר טבעוני מפורק  ב 65 שקל -  פרוסת קסטן לבן קלויה בתנור, שעליה בשר טבעוני מפורק, אוליו שום, פרוסות עגבנייה, אורוגולה לימונית ושומשום. המנה מוגשת לצד צ’יפס. טורטייה עוף טבעוני ב 68 שקל - טורטייה במילוי נתחוני עוף טבעוניים מוקפצים, בצל סגול, עגבניות שמש, אורוגולה וטחינה. המנה מוגשת עם צ’יפס וחלפיניות. סלט עוף טבעוני ב 74 שקל - סלט עשיר המשלב קינואה, עדשים, קוביות בטטה, כרוב לבן, גזר, מוצית, אורוגולה ובצל ירוק, לצד נתחוני עוף טבעוניים מוקפצים. הסלט מתובל בשמן זית, לימון וסילאן ומוגש עם שקדים קלויים.

לחמעג’ון טבעוני | 72 שקל - בצק מרודד ואפוי, שעליו בשר טבעוני מפורק ורך, רוטב עגבניות, עגבניות שמש, שום קונפי ובצל סגול. המנה מוגשת בתוספת בצל ירוק ושקדים. מוקפץ עוף טבעוני ב  81 שקל - מנת נודלס מוקפצת עם נתחוני עוף טבעוניים, בצל, פטריות, גמבה, שעועית, אפונה, כרוב לבן, גזר, בצל ירוק ובוטנים. ניתן לקבל את המנה גם עם אורז במקום נודלס.

המחירים נעים בין 65 ל-81 שקלים. 

רשת קפה גרג סניף פרדס חנה

 

 

איך מבשלים למשפחה כשאחד טבעוני והאחרים לא?

באדיבות: ד"ר איה בן שלום, מנחה בכירה בחלי ממן, רשת תמיכה לאורח חיים בריא

מבשלים עם תכנון, לחשוב על המרכיבים שאפשר לחלוק, בסיס משותף ותוספות לבחירה או להחליט אילו תוספות יוגשו בנפרד. לתת מקום לכולם ולשמור על האווירה הנעימה סביב השולחן

המשותף - לבנות ארוחה אחת מכמה רכיבים. הבסיס יכול לכלול אורז, בורגול או קוסקוס, לצד ירקות בתנור, סלט ומנת קטניות. מי שרוצה יוכל להוסיף לצלחת עוף, דג או גבינה, שיוכנו ויוגשו בנפרד. כמו למשל שעועית מתובלת, ירקות חתוכים, אבוקדו וסלסה, ולצידם תוספת בשרית למעוניינים. רוב ההכנה משותפת וכל אחד מרכיב את המנה לפי העדפותיו.

מפרידים ברגע הנכון - אפשר להכין מרק ירקות עם ציר ירקות, להגיש גבינה מגוררת לצד הפסטה ולחלק רוטב בסיסי לפני שמוסיפים אליו בשר. וכמובן לפי דרישת המשפחה ניתן  להכין את התוספות בכלים נפרדים. תיאום קצר מונע אי הבנות ומאפשר לכל אחד לדעת מה יש במנה שלו.

מתכננים קניות לפי ארוחות - עדשים מבושלות, למשל, יכולות להשתלב בסלט ביום אחד וברוטב לפסטה ביום אחר. ירקות צלויים יכולים ללוות ארוחת ערב ולהיכנס למחרת לכריך. לחשוב אילו מנות כולם אוהבים, ואילו תוספות חשוב שיהיו בבית. כך מצמצמים קניות שאין להן שימוש ואת הצורך לאלתר מנה נוספת ברגע האחרון.

הוויכוח נשאר מחוץ לצלחת - בארוחה משפחתית הערות כמו "רק תטעם, מה יקרה?" או "איך אתם עדיין אוכלים את זה?" יוצרות מתח סביב השולחן. כבדו את הזכות של כל אחד לבחור. גם כשמציעים מנה חדשה, אפשרו טעימה אל תצפו שהמשפחה כולה תאמץ מיד.

יש מקום גם לערבים פשוטים: לחם, חומוס, ירקות, סלט עדשים ותוספות לבחירה. לא כל ארוחה דורשת מתכון חדש או פתרון יצירתי. 

 

שווארמה טופו - באדיבות חלי ממן, רשת תמיכה לאורח חיים בריא

מצרכים: 1 בצל גדול, כפית שמן זית, 150 גרם טופו חתוך לרצועות דקות, כפית גדושה של תבלין לשווארמה, שליש כפית כמון, פלפל שחור גרוס, מלח

1. פורסים את הבצל, מחממים מחבת עם כפית שמן זית ומטגנים את הבצל עד שהוא מזהיב.
2. מוסיפים למחבת את נתחי הטופו ומקפיצים מספר דקות, תוך כדי ערבוב,
3. מוסיפים את התבלינים ומקפיצים עוד שתי דקות, תוך כדי ערבוב. ומגישים

תמיכה לאורח חיים בריא עם חלי ממן

 

 לרגל יום הפסטה

טעמים ים תיכוניים ללא גלוטן ברשת ברילה

המציעה פנה ריגטה ברילה ללא גלוטן  ברוטב נפוליטנה עם ירקות צלויים, ושקדים. כמות: 4–5 מנות | זמן הכנה: כ־15 דקות | רמת קושי: בינונית

מצרכים: 1 אריזת פנה ריגטה ללא גלוטן ברילה (500 גרם), 1 צנצנת רוטב ברילה נפוליטנה (400 גרם), 1 חציל קטן, חתוך לקוביות, 1 זוקיני, חתוך לקוביות, 150 גרם עגבניות שרי, 2–3 כפות שמן זית, 2 כפות שקדים פרוסים קלויים, בזיליקום טרי, מלח ופלפל שחור.

1. מבשלים את הפנה לפי הוראות היצרן שעל האריזה ושומרים מעט ממי הבישול.
2. מחממים שמן זית במחבת רחבה וצורבים את החציל והזוקיני עד להשחמה.
3. מוסיפים את עגבניות השרי, ולאחר מכן את רוטב הנפוליטנה.
4. מוסיפים 2–3 כפות ממי הבישול ושומרים על ערבוב. מוסיפים את הפנה ומבשלים כדקה.
5. מגישים עם בזיליקום טרי ושקדים קלויים.

לשמירה על מנה ללא גלוטן:  יש לוודא שגם יתר המרכיבים והתבלינים שבהם משתמשים מסומנים כמתאימים ללא גלוטן

הטיפ של ברילה: מי הבישול מסייעים לרוטב להיתפס טוב יותר על הפסטה. מומלץ להוסיף אותם בהדרגה ולערבב עד לקבלת רוטב סמיך ועוטף, מבלי שיהיה כבד מדי.

להשיג את מוצרי ברילה ברשתות השיווק בפריסה ארצית

 

 

לבשל. לסנן. להגיש. גרסה משודרגת לסיר הפסטה של המותג סולתם

במותג סולתם משיק גרסה משודרגת לסיר הפסטה בעיצוב חדש ובשלושה צבעים. 

הסיר תוכנן כדי להפוך את אחד השלבים המאתגרים ביותר בהכנת פסטה, סינון המים הרותחים, למהיר, פשוט ובטוח יותר. מערכת הסינון המובנית במכסה מאפשרת לשפוך את מי הבישול ישירות מהסיר, ללא צורך במסננת נפרדת ומבלי להסיר את המכסה, כך שהפסטה נשארת בתוך הסיר לכל אורך התהליך. התוצאה היא עבודה נוחה, מהירה ויעילה יותר במטבח, פחות כלים לשטוף ופחות שלבים בדרך מהכיריים אל הצלחת.

הסיר מצויד בידיות ארגונומיות הכוללות מנגנון לקיבוע ולנעילת המכסה בזמן סינון מי הבישול, כך שניתן לשפוך את המים בקלות ובשליטה, מבלי להסיר את המכסה ומבלי שהפסטה תצא מהסיר. הערכה כוללת גם כף פסטה ייעודית בעלת ידית ארגונומית, הסיר מתאים גם להגשה ישירות למרכז שולחן האירוח, ומוצע בשלושה צבעים לבחירה, אדום, ירקרק ולבן, המוסיפים אופי וצבע למטבח.

הסיר מיוצר מיציקת אלומיניום איכותית, המבטיחה פיזור חום אחיד ויעיל לקבלת תוצאות בישול מיטביות. הוא מצופה בציפוי  Non Stick Food Safe איכותי בעל ארבע שכבות, ללא PFOA, עופרת או קדמיום, המפחית את היצמדות המזון, מאפשר בישול עם פחות שמן ומקל על הניקוי. הסיר מתאים לכל סוגי הכיריים, כולל אינדוקציה, לשימוש בתנור עד 180 מעלות (ללא מכסה הזכוכית), מתאים לניקוי במדיח הכלים ומגיע עם  5שנות אחריות.

 מחיר השקה: 315 שקלים במקום 629 שקלים.

 

 סולתם- להשיג בסניפים ובאתר המותג: www.Soltam.co.il

 

6 דרכים להעניק לפסטה מרקם עשיר, בלי טיפת שמנת באדיבות מותג כלי הבישול סולתם

כך מכינים רוטב שעוטף כל ביס, בלי להישען על שמנת

שש דרכים שיעניקו לפסטה מרקם עשיר, בלי שמנת ובלי רשימת קניות מסובכת. חלקן מתחילות בירקות שיש במקרר, אחרות בקופסת קטניות במזווה, ויש גם כאלה שמבוססות על שינוי קטן באופן ההכנה.

לשמור ממי הבישול המים מכילים עמילן שהשתחרר מהפסטה, ויכולים לסייע לחבר בין הנוזלים לשומן שברוטב. מעבירים את הפסטה למחבת עם שמן זית, שום או בסיס רוטב אחר, מוסיפים מעט ממי הבישול ומערבבים במרץ על חום מתון. מוסיפים עוד לפי הצורך, בכמויות קטנות, עד שנוצר ציפוי אחיד. המטרה היא רוטב יעטוף את הפסטה, בלי להשאיר שלולית בתחתית הצלחת.

לתת לירקות להפוך לרוטב דלעת, כרובית ופלפלים יכולים לשמש בסיס לרוטב סמיך וחלק. צולים או מבשלים אותם עד לריכוך מלא, וטוחנים עם מעט שמן זית ונוזלים לפי הצורך. הצלייה מוסיפה גם טעמים שחומים, והבישול לשמור על אופי עדין. כדאי להתחיל במעט נוזלים ולהוסיף בהדרגה, כדי לא לקבל מרק במקום רוטב. לפני החיבור לפסטה טועמים ומאזנים במלח, פלפל ולעיתים מעט לימון, במיוחד כשמשתמשים בירק מתקתק כמו דלעת.

השעועית, שעועית לבנה מבושלת יכולה להפוך לבסיס נעים וקרמי, שטעמו עדין כדי להשתלב עם שום, מרווה, לימון או פלפל שחור. טוחנים אותה היטב עם מעט מים או ציר ושמן זית, עד לקבלת תערובת חלקה, ומחממים בעדינות במחבת לפני הוספת הפסטה. גם שעועית משומרת מתאימה, לאחר סינון ושטיפה. מכיוון שהתערובת סמיכה מלכתחילה, חשוב לדלל אותה בהדרגה ולאפשר לה לעטוף את הפסטה בלי להפוך למחית כבדה.

לטחון אגוזים למרקם חלק קשיו טבעי, לאחר השריה וריכוך, יכול לשמש בסיס לרוטב בעל מרקם קרמי. מסננים וטוחנים עם מים טריים עד שהתערובת חלקה ככל האפשר, ורק אז מוסיפים תיבול. שום, לימון ועשבי תיבול ייתנו לה כיוון רענן, ופטריות מוקפצות יוסיפו טעם עמוק יותר. איכות הטחינה חשובה כאן במיוחד, משום שפירורי אגוזים מורגשים משנים את חוויית המנה. בחימום הרוטב עשוי להסמיך, ולכן כדאי לשמור מעט ממי הפסטה לדילול בזמן הערבוב.

השתמש בגבינה, אבל לשלוט בחום מעט גבינה קשה מגוררת דק יכולה להעניק לרוטב גוף וטעם מרוכז, בלי צורך בשמנת. הסוד הוא להימנע מהוספתה בבת אחת למחבת לוהטת, שעלולה לגרום לה להתגבש. מסירים את המחבת מהאש, ממתינים מעט ומשלבים את הגבינה בהדרגה עם הפסטה ומעט ממי הבישול, תוך ערבוב רצוף. מוסיפים נוזלים לפי הצורך עד לקבלת מרקם אחיד. מכיוון שהגבינה ומי הבישול כבר מלוחים, את התיבול הסופי כדאי לעשות רק לאחר החיבור.

בכל אחת מהדרכים, כדאי להשאיר את הפסטה והרוטב יחד לדקה קצרה של ערבוב והתאמה לפני ההגשה. מעט נוזלים, טעימה אחרונה והגשה מיד עם סיום ההכנה יכולים לעשות את ההבדל בין רוטב סמיך שעומד בפני עצמו לבין מנה שבה כל ביס מקבל את הציפוי הנכון.

הכתבה באדיבות מותג כלי הבישול והאפייה סולתם www.Soltam.co.il

 

 

ארבעה טעמים חדשים בהשראת המטבח האסייתי עם סדרת TIK TAK של המותג  'מאסטר שף'  

סדרת תבשילי הנודלס האישיים TIK TAK בטעמים של פאד תאי, סצ'ואן, טום יאם וספייסי צ'יקן בהשראת מהמטבח האסייתי ומצטרפים לארבעת הטעמים הקיימים:  עוף, בקר, פיקנטי ואסיאתי חריף.

אחד המאפיינים הבולטים של סדרת TIK TAK הוא המכסה הייעודי של הכוס, המאפשר חוויית הכנה נוחה ופשוטה יותר. המכסה מאפשר לסגור את הכוס בצורה יציבה במהלך ההכנה, ללא צורך בהתעסקות נוספת או שימוש בכיסוי שעלול להיקרע, ומסייע להכין את הנודלס בצורה מיטבית עד לרגע האכילה.

מחיר מומלץ לצרכן (על פי אתר פרייסז):  3.33 ₪ - 7.9 ש"ח

להשיג רשתות המזון ושיווק ובחנויות ברחבי הארץ.

 

 

שלוש חליטות בטעמי קינוחים חורפיים של מותג התה פומפדור

מותג התה והחליטות הבינלאומי פומפדור (POMPADOUR)  משיק מהדורת חורף, הכוללת שלוש חליטות ארומטיות ללא קפאין, המשלבות פירות, צמחים ותבלינים. שנוצרו בהשראת טעמים חורפיים אהובים:

חליטת סנגריה חמה –  בהשראת המשקה החורפי עם הניחוחות והאווירה של שווקי החורף באירופה.

חליטת עוגיות עם קינמון –  שילוב מתקתק עם נגיעות קינמון, המזכיר את הניחוח של עוגיות קינמון שזה עתה יצאו מהתנור.

חליטת פאי תפוחים  – שילוב תפוח וקינמון, בהשראת פאי תפוחים חם. הטעמים הפירותיים ונגיעות התבלינים יוצרים חליטה עשירה ומפנקת המתאימה במיוחד לעונה הקרה.

 

טווח מחיר לצרכן : 13.90–22.90 ₪

להשיג ברשתות המזון והשיווק ברחבי הארץ

 

קוניאק NAUD VSOP של מזקקת הבוטיק הצרפתית לחימום בחורף

קוניאק VSOP הוא מהבולטים בסדרת הקוניאקים של מזקקת  NAUD ומתאפיין בגוון ענברי עמוק, נגיעות עדינות של וניל, פירות מיובשים ותבלינים חמים כמו קינמון ואגוז מוסקט, בדיוק התווים המושלמים ללילות חורף קרים.

 

קוניאק עשיר ופירותי עם רמזים לתפוז ואפרסק, וסיומת עדינה של עץ אלון. המשקה מושלם לשתייה נהדרת ונקייה בריכוז של 40% אלכוהול, או כליווי מעודן לערב שקט בבית מול התנור.

מזקקת  NAUD (נאוד) נמצאת בלב מחוז קוניאק שבצרפת, בין זרועותיו של נהר ה-Seugne,  מזקקת בוטיק משפחתית המשלבת היסטוריה ופסגת היוקרה המודרנית.מזקקת 'נאוד' נוסדה בשנת 1923 בקוניאק שבצרפת על ידי אמיל פרייה. המבנה נבנה בתחילת המאה ה-19 כטחנת התבואה העתיקה של פינתייה, והפך למזקקה המשפחתית בשנת 1936. ייחודה של המזקקה הוא במיקומה הגיאוגרפי על אי קטן ונסתר, מוקפת בצמחייה על ידי עצי לינדן (linden) וערבה, וגובלת בשתי זרועותיו של נהר ה-Seugne. 

כיום היורשים ממשיכים את מורשת המאסטרים בשיטות המסורתיות ומייצרים מבחר משקאות אלכוהוליים גם קוניאק וגם משקאות אלכוהוליים אחרים, ומתמקדים באמנות הזיקוק המדויקת.

מחיר קוניאק VSOP NAUD לצרכן: 219 ₪

 להשיג בחנויות האלכוהול והיין ברחבי הארץ

 

 

טעם חדש בסדרת EXTRA SOFT של המותג Allin עם חטיפי החלבון 

המותג Allin המוכר מתחום התזונה הפונקציונלית, מרחיב את מגוון חטיפי החלבון בסדרה חדשה ALLIN POWER עם חטיפי חלבון במשקל 90 גרם ליחידה, ובטעם חדש לסדרת EXTRA SOFT של שוקולד מריר ומלח ים. 

 

סדרת ALLIN POWER מחליפה את סדרת חטיפי ה־100 גרם ומציעה חטיפי חלבון במתכון חדש של 90 גרם ליחידה, המכילים 30 גרם חלבון וללא תוספת סוכר ובשני טעמים חדשים: שוקולד בוטנים - חטיף חלבון בציפוי שוקולד חלב, בטעם שוקולד עשיר עם בוטנים, וקרם עוגיות - חטיף חלבון בציפוי שוקולד חלב, בטעם קרם עוגיות. החטיף מיועד לצרכנים המחפשים תזונה בריאה עם כמות חלבון גבוהה, לאכילה אחרי אימון, במהלך יום עבודה עמוס וכחלק משגרת תזונה יומיומית.

בסדרת EXTRA SOFT, ב-Allin משיקים טעם חדש: שוקולד מריר ומלח ים, חטיף במשקל 55 גרם, מכיל 15 גרם חלבון, ללא תוספת סוכר, ומשלב טעם שוקולד מריר עשיר עם נגיעה של מלח ים ומרקם רך במיוחד. להזכירכם כי זהו הטעם השביעי שמצטרף לסדרה המשלבת מרקם רך וטעם עשיר עם ערכים תזונתיים לצריכה יומיומית.

להשיג בנקודות המכירה ברחבי הארץ.

 

ולסיום, כי אני תמיד אוהבת לסיים בנימה אופטימית

גלגלי האהבה למען בית החולים אלי"ן חוזר – 8-12.11.2026

רוכבים למען הילדים: מסע האופניים של עמותת ידידי בית החולים השיקומי לילדים אלי"ן חוזר בפעם ה־27. מסע האופניים השנתי לגיוס תרומות עבור אלי"ן - בית החולים השיקומי לילדים היחיד בארץ, יתקיים השנה בין ה- 8-12 בנובמבר

מאות קילומטרים, מאות רוכבים מכל רחבי העולם ועשרות ילדי אלי"ן שהפכו ממטופלים לרוכבים אמיצים. המסע, יצא מאילת ויסתיים בבית החולים אלי"ן בירושלים, הוא מאירועי גיוס התרומות המרכזיים עבור בית החולים, ומהווה עוגן קריטי להמשך פעילותו. המסע ייפתח ב-8 בנובמבר באילת, ולאחריו, בין 9 ל-12 בנובמבר, ייצאו המשתתפים, שמגיעים מכל רחבי העולם, לארבעה ימי רכיבה שיחלו באזור אילת ויסתיימו בבית החולים אלי"ן בירושלים, שם יזכו המשתתפים למדליות מהילדים המאושפזים באלי"ן בטקס מרגש

המטרה היא לגייס תרומות לתמיכה בפעילות השיקומית הענפה של בית החולים, הפועל לקידום השיקום המיטבי של כל ילד וילדה. מדי שנה אלי״ן מגייס תרומות שהם כ-30% מתקציבו, כדי לכסות את הפער בין עלויות הטיפול והשיקום לבין ההכנסות מקופות החולים. מסע זה הוא אחד מאירועי גיוס הכספים החשובים ביותר עבור בית החולים, ותומך בהמשך פעילותו. מאחורי כל רוכבת ורוכב במסע, עומד גם מסע שיקומי ארוך של ילדים וילדות. הילדים המטופלים באלי״ן מגיעים לשיקום מסיבות שונות: חלקם נולדו עם מצב רפואי מורכב, אחרים הגיעו בעקבות תאונה או אירוע קשה ששינה את חייהם, ויש מי שמתמודדים עם השלכות של מחלה או טיפול רפואי השיקום שלהם לא מסתיים בטיפול אחד. הוא יכול להימשך חודשים, לעיתים יותר, ולדרוש צוותים מתחומים שונים, ציוד מותאם, טכנולוגיות ושיטות טיפול מתקדמות ובעיקר אינספור שעות של עבודה - של הילדים, של המשפחות ושל הצוותים שמלווים אותם.

עבור הילדים המטופלים באלי״ן, רכיבה על אופניים היא אחד מכלי השיקום. בשיתוף עמותת אתגרים, הפכה אלי"ן את הרכיבה המונגשת לכלי שיקום בקבוצת "המהירים האמיצים".  המורכבת מילדים שטופלו או עדיין מטופלים בבית החולים, ורבים מהם עלו לראשונה על אופניים כחלק מתהליך השיקום הפיזי שלהם. חברי הקבוצה רוכבים בהתאם ליכולותיהם, חלקם באופני טנדם עם מתנדבים, חלקם באופני יד ואחרים באופן עצמאי.

השנה ישתתפו במסע רוכבים נוספים מעולמות הספורט: רותם גפינוביץ', אלופת העולם במאסטרס נשים, אשר השתתפה במשחקים האולימפיים בפריז 2024 ומתמודדת על מקומה במשחקים ב-2028, וכן גיא ניב, הישראלי הראשון שסיים את מרוץ ה"טור דה פראנס". השניים ירכבו לצד משתתפי המסע ולצד עשרות ילדים שעברו ועוברים תהליכי שיקום בבית החולים.

מסע אלי"ן, המתקיים זה למעלה מ-25 שנה, זכה לאורך השנים להכרה ומוניטין והפך לאחד מאירועי הספורט החברתיים הבולטים בישראל, המשלב פעילות ספורטיבית, מעורבות קהילתית וערבות הדדית למען ילדים עם מוגבלויות. המסע מפגיש מדי שנה בין קהילת רוכבים מהארץ ומהעולם לבין ילדי אלי"ן.

הצטרפו למסע – רכבו רחוק, שנו חיים.

ההרשמה למסע ותרומות פתוחות כעת באתר